MEINI

Preparazione della ricetta

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne il latte che si aggiunge dopo. Il burro deve essere morbido o addirittura sciolto, non fritto.
Impostare 20''-30'' a vel. 4/5.
con lame in movimento inserire il latte a filo fino alla consistenza desiderata. L'impasto deve risultare morbido e fluido ma consistente da potersi raccogliere a chcchiaiate.
Disporre sulla placca del forno(già caldo a 180°)su un foglio di cartaforno il composto a chicchiaiate appunto, un pò distanziate le une dalle altre poichè in cottura il volume aumenta. Spolverare abbondantemente con zucchero a velo ed infornare per 20'.
Sono dolcetti caratteristici della mia città per i giorni dei Santi. Si mangiano preferibilmente intinti nella panna fresca, liquida, non montata e non zuccherata.
SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Nel boccale mettere 80 g di zucchero e polverizzare a vel. Turbo per 30 sec., mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere il burro morbido, 3 minuti 60° vel. 2. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il latte. Portare lentamente a vel. 5 e far lavorare per un minuto. Sempre a vel. 5 aggiungere il latte a filo fino a rendere il composto morbido e fluido. Proseguire come dice lotty. Sono ottimi.