Preparazione
20min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
Plumcake
- 120 grammo Biscotti Pan di Stelle
- 170 grammo zucchero
- 3 uova
- 200 g latte
- 40 grammo olio di semi
- 140 grammo farina
- 35 grammo cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
Per la copertura
- 150 grammo panna fresca liquida
- 150 grammo cioccolato fondente
- 40 grammo burro
- q.b. Stelline bianche di zucchero
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per preparare la Mattonella soffice al cioccolato e Pan di Stelle , frulla i biscotti 10 secondi velocità 7.Metti da parte.[/i]
Inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero e il sale e montare 4 minuti velocità 5.[/i]
Aggiungi latte, olio e biscotti tritati e mescola 10 secondi velocità 2.[/i]
Aggiungi farina, cacao e lievito e mescola 15 secondi velocità 2.[/i]
Imburra e infarina, uno stampo da plumcake, versa all’interno l’impasto e cuoci in forno statico a 180° per circa 40 minuti.Mentre il plumcake raffredda, prepara la copertura al cioccolato[/i]
Nel frattempo preparate la copertura.[/i]
Mettere nel boccale il cioccolato, tritate 9 sec. vel. 8.Mettere da parte.Nel boccale pulito mettere la panna e il burro 5 min. 80° vel. 2.Aggiungere il cioccolato tritato messo da parte: 1 min. vel. 3.Controllare di avere ottenuto un composto liscio e omogeneo, nel caso continuare per un altro minuto.[/i]
Quando la copertura sarà ancora leggermente tiepida glassa la superficie del plumcake una volta raffreddato facendo colare il cioccolato anche sui lati. Decora la superficie con stelline bianche di zucchero.[/i]
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Dany69:scusami ma purtroppo non ho mai usato il TM31 e non ti so rispondere
Da provare.
Chi sa se con il TM31 si devono usare le stesse velocità?
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