Ingredienti
- 150 g di albumi
- 250 g di zucchero
- 40 g di farina di mandorle
- 400 g di cioccolato fondente
- 650 g di panna fresca
- zucchero a velo
- un pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" inserire lo zucchero 10 secondi a velocità 8. Inserire la farfalla e aggiungere gli albumi con un pizzico di sale: 1 min 37° vel 2; togliere la temperatura, ancora 7 min vel 2. Lasciar riposare 10 minuti e poi ancora 7 minuti velocità 2. Trasferire la meringa in una ciotola e aggiungere la farina di mandorle mescolando delicatamente.Con la meringa ottenuta formare 3 dischi del diametro di 20 cm su carta forno e infornare per 40 minuti circa a 120° (forno ventilato)
Lavare e asciugare il boccale, inserire il cioccolato con 150 g di panna fresca: 5 minuti 50° vel 1. Lasciar raffreddare la salsa in una ciotola.
Lavare e asciugare il
"coperchio chiuso" , mettere la farfalla e montare la panna rimanente con un po' di zucchero a velo: 4 minuti vel 3.Per assemblare la torta: nella tortiera con cerniera apribile mettere un disco di meringa, uno strato di cioccolato e uno di panna, poi ancora un disco di meringa, cioccolato e panna, concludere con un disco di meringa. Spolverizzare con zucchero a velo e guarnire con delle meringhette. Mettere in freezer per almeno 3 ore, togliere un'ora prima di servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Salve a tutti, ho provato a cimentarmi in questa meringata ma ho trovato subito una difficoltà: dopo la cottura dei dischi, una volta raffreddati, non sono riuscita a staccarli dalla carta forno. il fondo era rimasto tutto colloso. qualche consiglio?
grazie
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
stupenda!! assolutamente da provare.anche perchè...è pure senza glutine!!
complimenti
NICO
Complimenti per la prima pagina!!!!!
Nunzia
Assunta.sono 3 albumi
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Complimenti per la prima pagina e per la ricetta!
Congratulazioni per la prima pagina, dev'essere deliziosa!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
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