Preparazione
11min
Total
1h 21min
porzione/porzioni
40
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
Meringhe con sorpresa (San Valentino)
- 240 grammi zucchero semolato
- 3 albumi
- 4 gocce succo di limone
- q.b. di ciliegie candite
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Posizionare la farfalla nel boccale
Mettere gli albumi e montare a neve 2m v3,5
Aggiungere zucchero e succo di limone 9m 37° v2
Nel frattempo rivestire la placca con carta forno, tagliare le ciliegie candite in quarti e sistemarle su carta forno distanziate tra loro
Togliere la farfalla e mettere il composto in sac a poche e creare le meringhe su ogni pezzettino di ciliegia a forma desiderata
Cuocere in forno ventilato a 100° x 10m poi 90° x 1 ora
Spegnere e lasciare al suo interno fino al completo raffreddamento
Consiglio
Conservare in sacchetti alimentari o scatola di latta per 1 mese
Aggiungere a piacere del colorante al composto, spazio alla fantasia
Sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e decorare le meringhe
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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