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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 17-10-2002
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 325 gr di farina bianca, 350 di zucchero, 125 gr di albume, 70 gr di scorza di arancia candita sminuzzata, 4 gr di bicarbonato, buccia grattugiata di 1 limone, 200 gr di mandorle intere spelate.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Setacciare la farina insieme al bicarbonato, quindi disporre a corona sul tavolo. Mettere al centro tutti gli ingredienti e impastare. Modellare la pasta a forma di cilindro per circa 1/4 d'ora. Durante l'operazione ci si aiuta con abbondante spolvero di farina. Modellare la pasta dando la forma di una mattonella di lunghezza 35 cm e larghezza 8 cm. Sistemarla su teglia infarinata , spolverizzare la superficie di farina e trasferire al freddo per circa 30 minuti. Dividere la mattonella in due parti nel senso della lunghezza, si ottengono due rettandoli larghi 4 cm. Affettare allo spessore di 4 mm, quindi trasferire su teglia coperta da carta forno distanziandoli 3/4 cm. Cuocere circa 12 minuti in forno preriscaldato a 160° circa. Conservare in scatole di latta. Durata circa 1 mese se riuscite a resistere alla tentazione di sgranocchiarli.
NB: TESTARE DAL TEAM CUCINA.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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