Ossi da mordere è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 17-10-2002

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

325 gr di farina bianca, 350 di zucchero, 125 gr di albume, 70 gr di scorza di arancia candita sminuzzata, 4 gr di bicarbonato, buccia grattugiata di 1 limone, 200 gr di mandorle intere spelate.

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Preparazione della ricetta

Setacciare la farina insieme al bicarbonato, quindi disporre a corona sul tavolo. Mettere al centro tutti gli ingredienti e impastare. Modellare la pasta a forma di cilindro per circa 1/4 d'ora. Durante l'operazione ci si aiuta con abbondante spolvero di farina. Modellare la pasta dando la forma di una mattonella di lunghezza 35 cm e larghezza 8 cm. Sistemarla su teglia infarinata , spolverizzare la superficie di farina e trasferire al freddo per circa 30 minuti. Dividere la mattonella in due parti nel senso della lunghezza, si ottengono due rettandoli larghi 4 cm. Affettare allo spessore di 4 mm, quindi trasferire su teglia coperta da carta forno distanziandoli 3/4 cm. Cuocere circa 12 minuti in forno preriscaldato a 160° circa. Conservare in scatole di latta. Durata circa 1 mese se riuscite a resistere alla tentazione di sgranocchiarli.
NB: TESTARE DAL TEAM CUCINA.