PAN DEI MORTI è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

10min

Total

25min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Cucina con Cinzia

published: 24-10-2018

modificata: 02-12-2020

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Ingredienti

PAN DEI MORTI

250 grammi amaretti
60 grammi uvetta
60 grammi di fichi secchi
125 grammi farina di grano saraceno, o quinoa
50 grammi mandorle
2 albumi
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
q.b. cannella in polvere, facoltativo
q.b. zucchero a velo
q.b. acqua

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per l'impasto:

Metti nel boccale le mandorle e trita per 15 secondi a velocità 10, metti da parte.
Senza pulire il boccale metti gli amaretti e trita anche questi per 15 secondi a velocità 10, metti insieme alle mandorle.

Sempre con il boccale sporco trita i fichi secchi per 10 secondi a velocità 5.
A questo punto aggiungi la farina di grano saraceno (o quinoa), le mandorle, il cacao, la cannella (facolttiva), gli amaretti e il bicarbonato e mescola per 15 secondi a velocità 3.

Unisci gli albumi e l’uvetta strizzata e amalgama per 30 secondi a velocità 4. Con le lame in movimento aggiungi un goccio d’acqua affinchè diventi un composto morbido ma non appiccicoso, in tal caso aggiungi poca farina.

Con le mani ricava dei biscotti leggermente allungati all’estremità e schiacciati.
Sistemali su una placca da forno, ricoperta di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti, devono risultare asciutti ma morbidi all’interno.

Consiglio

Lascia raffreddare, spolvera di zucchero a velo e servi i tuoi pan dei morti… Buon appetito!

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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