Prodotti da forno dolci

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 05-02-2018
modificata: 08-11-2020
Crea variante

Ingredienti

PANINI AL LATTE DI RISO CON GOCCE DI CIOCCOLATA ~ Contest cioccolato a colazione

  • 500 g Farina tipo 1, o 2
  • 300 g latte di riso integrale, (ved.ricetta)
  • 5 g Lievito secco (oppure 1,25 g-1/20 del panetto-.di lievito di birra fresco per la LIEVITAZIONE LUNGA)
  • 1 cucchiaino zucchero di canna integrale (opzionale)
  • 1/2 cucchiaino Sale marino integrale
  • 70/100 g gocce di cioccolato
  • 20 g olio

Per il latte di riso

  • 40 g riso integrale
  • 550 g acqua minerale naturale
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    per l' impasto
  1. Inserire nel boccale il latte di riso e intiepidirlo a 37°/3 min/ vel.1;
  2. Inserire lo zucchero e il lievito e mescolare : 20sec/vel 2;
  3. Unire la farina, l'olio e il sale e impastare 3 min./vel.spiga;
  4. Nell'ultimo minuto aggiungere, dal foro del coperchio, le gocce di cioccolata;
  5. Si dovrà formare una palla morbida ma non appiccicosa, mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio e coprire con pellicola trasparente, lasciar lievitare nel forno spento per circa due ore;

    LIEVITAZIONE LUNGA
    Utilizzare 1,25 grammi di lievito di birra fresco, che corrispondono ad 1/20 del panetto. Lasciare la ciotola con l'impasto in frigorifero per 24/36 ore e poi proseguire dal punto successivo.
  6. Riprendere l'impasto lievitato e formare delle palline della grandezza di un mandarino, metterle in una teglia rivestita di carta da forno e metterle a lievitare nel forno spento ma con la luce accesa e una ciotola (adatta alle temperature del forno) con acqua calda sul fondo, per un'altra ora;


  7. Al termine, cuocere (lasciando la ciotola con l'acqua calda) a 160° in forno ventilato, fino a doratura;
  8. Far raffreddare i panini sopra una grata.
    9. Per il latte di riso
  9. Inserire il riso nel boccale e polverizzare: 1min./vel.10;
  10. Aggiungere 300g. di acqua presa dal totale e cucere: 15min./100°/vel.1,5;
  11. Al termine versare i restanti 250g. di acqua e mescolare: 1,30min/vel.8;
  12. Travasare in una bottiglia di vetro.
    Quando il latte di riso si è raffreddato, si conserva in frigorifero per 3/5gg.

Consiglio

Omettendo le gocce di cioccolata, si possono fare dei semplici panini al latte di riso.
Si possono congelare


Questa ricetta e' stata inserita nella Collection COCCOLE AL CIOCCOLATO😊

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Ricette creative Panini

Versione stampabile/pdf

PANINI AL LATTE DI RISO CON GOCCE DI CIOCCOLATA ~ Contest cioccolato a colazione
Stampa:
Versione stampabile/pdf

Commenti

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: