Preparazione
1h 0min
Total
2h 10min
porzione/porzioni
0
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Ingredienti
PASTA FROLLA
- 500 grammi farina 00
- 250 grammi burro, temp. amb.
- 190 grammi zucchero
- 5 tuorli d'uovo
- 1 pizzico sale
- buccia limone, gratt.
RIPIENO
- 500 grammi ricotta di pecora
- 250 grammi grano precotto in scatola
- 150 grammi zucchero
- 4 uova
- q.b. cannella
- q.b. acqua di fiori d'arancio
- 1 limone
- q.b. zucchero a velo, per guarnire
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" : 25 sec vel. 5 - Togliere dal "coperchio chiuso" , avvolgere nella pellicola e porre in frigo per 30 min
- Mettere nel "coperchio chiuso" il grano precotto, aggiungere 125g di latte, 25g di burro, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale e la scorza di limone: 10 min 100° vel 1
- Mettere nel "coperchio chiuso" la ricotta e lo zucchero: 10 sec vel 4.
- Aggiungere cannella, acqua di fiori d'arancio, scorza grattuggiata di limone: 10 sec vel 4
- Aggiungere grano cotto e 4 tuorli : 10 sec vel. 4
- Togliere e mettere da parte.
- Mettere nel gli albumi e montare a neve ferma con un pizzico di sale: farfalla 3 min vel. 4.
- Unire gli albumi alla crema mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
- Stendere 2/3 della frolla in una teglia rotonda con i bordi alti.
- Ora riempire la frolla nella teglia con la crema.
- Ritagliare delle strisce con la frolla rimasta e disporle a grata sulla crema.
- Mettere nel forno già caldo a 180° per 65/70 min
- Al momento di servirla, cospargere con zucchero a velo
Per la pasta frolla:
Per il Grano Cotto:
Per la crema:
Composizione:
Consiglio
Preparare la pastiera un paio di giorni prima, per assaporare meglio tutti gli aromi.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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