Farfalle fava, guanciale e pecorino è un ricetta creata dall'utente silvia giorgi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da silvia giorgi

published: 07-06-2021

modificata: 12-06-2021

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Ingredienti

Farfalle fava, guanciale e pecorino

160 grammi pasta secca tipo farfalle, integrali rigate
qb acqua
qb sale
150 grammi fava fresca
80 grammi guanciale
80 grammi pecorino, semistagionato
qb olio extravergine di oliva
1 Cipollotto fresco
1 spicchio aglio

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Procedimento

Metti nel boccale il pecorino a pezzetti (lasciandone pochi grammi che taglierai in scaglie alla fine) e grattugia 15 secondi vel 9-10. Tieni da parte.
Nel boccale inserisci lo spicchio di aglio e circa 20 grammi di olio insieme alle fave sgranate e un pizzico di sale (o dado bimby) . Cuoci 15 minuti

vel

temperatura 100° aggiungendo un pochino d'acqua se necessario.
A cottura terminata togli una piccola quantità di fava da tenere da parte in un tegame e frulla 10 secondi vel. 7 - 8. Togli dal boccale e metti nel tegame insieme alla fava intera.
Senza lavare il boccale inserisci il cipollotto tagliato a pezzi e trita 5 - 6 secondi vel 6- 7. Aggiungi il guanciale opportunamente tagliato a pezzetti e un filo d'olio. Rosola 3 minuti, 100° vel

.
Versa nel boccale 320 g di acqua, sala leggermente e porta a ebollizione ( 100°

circa 4 minuti).
Inserisci le farfalle e cuoci secondo il tempo di cottura riportato in confezione salando solo leggermente l'acqua.
Al termine della cottura versa nel tegame con la fava.
Fai saltare un paio di minuti mescolando, spolvera colpecorino grattugiato , guarnisci con le scaglie e servi caldissimo.

Consiglio

Buona anche con le trofie.
La cottura della pasta può avvenire anche nel modo tradizionale se preferito.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.