- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per la torta
- 100 grammi farina di castagne
- 120 grammi farina per frolle per celiaci
- 50 grammi mandorle non pelate
- 100 grammi burro morbido
- 100 grammi zucchero di canna muscovado
- 1 uovo
- 1 pizzichi sale
- 1 Bacca di vaniglia
- q.b. lievito in polvere per celiaci
per il ripieno
- 400 grammi ricotta, (ho usato quella di capra)
- 150 grammi yogurt
- 200 grammi marroni lessati e spezzattati, (ammollati in 100 gr di rhum)
- 300 grammi crema di marroni
- 100 grammi cioccolato fondente
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Accendere il forno ventilato a 180°C Tritare il cioccolato 10 sec a vel 5 e mettere da parte.
2. Preparare la base della torta come per la frolla:
Inserire nel boccale lo zucchero e le mandorle tritare 10 sec vel 10 , mettere da parte. Aggiungere la farina di castagne e la farina per frolle , il burro e lavorare 10 sec a vel 5.
Questo é il sistema per la cosiddetta frolla sablé , sabbiata, che resta meno compatta rispetto alla frolla classica.
A questo punto aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare circa 20 sec vel 5 aiutandosi con la spatola, il composto deve rimanere a briciole, quindi fermarsi prima se si dovesse compattare troppo.
Il colore di questo impasto sarà scuro grazie alle mandorle, alla farina di castagne e allo zucchero muscovado.
3. Stendere circa metà dell'impasto in una tortiera con carta forno, e cospargere con il cioccolato tritato.
Nel boccale inserire la ricotta, lo yogurt e lavorare 30 sec vel 5.
Aggiungere la crema di marroni e le castagne a pezzetti e frullare pochi sec a vel 3.
4. Stendere il composto sulla base e cospargere il resto della sbriciolata e infornare per 40 min .
Controllare la cottura ed eventualmente proseguire. La torta deve risultare dorata.
5. Una volta raffreddata spostarla in un piatto di servizio e cospargere con lo zucchero a velo. Io per creare l'effetto a rombi mi sono aiutata con due fogli di scottex che spostavo all'occorrenza per coprire le parti da lasciare senza lo zucchero. Ho disegnato prima le righe orizzontali e poi quelle diagonali per dare la forma del rombo...ma vi potete sbizzarrire secondo la vostra fantasia.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Brava Cris! Si vede che ti muovi con maestria!
Grande blogger
Non fare agli altri cio' che non vuoi sia fatto a te
Come sembra, sei la regina della cucina!!!!!
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