- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Ad esempio: per l’impasto
- 5 uova
- 150 grammi zucchero
- 3 cucchiai acqua calda
- 100 grammi farina
- 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
- 50 grammi Amido per dolci
- 1 bustina zucchero vanigliato
- 300 grammi confettura di albicocche
- zucchero a velo
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Riscaldare il forno a 190°. Foderare la teglia con carta da forno.
Separare i tuorli dagli albumi.
Posizionare la farfalla nel boccale, versare gli albumi a temperatura ambiente e montare a 37° - Vel. 4 - circa per 3 minuti. Mettere da parte.
Senza lavare il boccale, inserire i tuorli, lo zucchero e l'acqua calda. Impostare 3 minuti a Vel. 4 senza misurino in modo che il composto incorpori più aria possibile.
Unire farina, amido, lievito e zucchero vanigliato; 1 minuto Vel. 4.
Unire al composto delicatamente gli album montati a neve.
Stendere l'impasto sulla teglia allo spessore di un dito e cuocerlo subito in forno per 12-13 minuti.
Nel frattempo cospargere un canovaccio con lo zucchero a velo, sformarvi il pan di Spagna caldo, togliere la carta da forno ed aiutandosi con il canovaccio arrotolare la pasta; lasciare raffreddare; srotolare con cura la pasta e spalmarvi sopra la confettura di albicocche e formare nuovamente il rotolo; cospargere di zucchero a velo.
Per l'impasto
Consiglio
Per il ripieno si possono usare anche confetture di lamponi, fragole o mirtilli; oppure comporre una farcia con panna montata e fragole fresche.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ottima dose e buonissimo io lo farcito cn panna e fragole
Salvata, oggi provo...
OTTIMO... Io l'ho farcito con il "dulce de leche"...
Complimenti !!! risultato eccezionale in tutto
perfetto!!!! l ho fatto e e venuto benissismo
scusate, il canovaccio lo rendi umido? perche io in genere lo umidisco!
tu come fai?
grazie
Ci sto provando ora! sono riuscita ad arrotolarlo nello strofinaccio e sto aspettando che si raffreddi; spero di non romperlo quando sarà il momento di farcirlo e ri-arrotolarlo ! Aiuto!!!!
allora sulla carta sembra facile...ma conoscendomi, potrei fare dei disastri!!!
Tocchera' sperimentare.
Giulia,
la teglia che andrai ad utilizzare è quella che usi per la pizza.
Quando l'impasto sarà cotto, dopo averlo estratto dal forno, lo capovolgi sopra lo strofinaccio cosparso di zucchero a velo, elimini la carta e quando è ancora caldo con l'aiuto dello strofinaccio lo arrotoli su se stesso in modo da fomare un rotolo. Lo lasci raffreddare arrotolato. Questa tecnica è usata per fare in modo che l'impasto non si crepi, cosa che succederebbe se si lasciasse raffreddare disteso prima di arrotolarlo. L'uso dello strofinaccio è per avere un'aiuto nel girarlo su se stesso e per una maggiore delicatezza nell'operazione.
Una volta che si è raffreddato, con cura lo srotoli e lo farcisci a tuo piacere e poi con altrettanta cura lo riallotori nuovamente,
Spero di essere stata sufficentemente chiara.
Attendo tue notizie dopo che ci avrai provato ...... non è difficile!!!!
Mary
Scusatemi tanto, voi siete bravissime a fare queste dolizie, ma io da ignorante non ci arrivo, mi spiegate meglio il passaggio dell'arrotolare una volta fuori dal forno? e quando la verso nellos tampo uso uno di quelli nornali sa pizza?