Torta "Foresta nera"

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Preparazione della ricetta

Prepariamo il pan di spagna

Nel "coperchio chiuso" mettere le uova, la farina, il cacao e lo zucchero: 50 sec. vel. 5; dopo 25 sec. aggiungere l'acqua dal foro del coperchio e dopo altri 15 sec. aggiungere il lievito e il sale.

Versare in una teglia rettangolare da 26 cm. di diametro oppure rettangolare 30x20.

Infornare in forno statico a 160° per 30-40 minuti; fare la prova stecchino, spegnere il forno, lasciare una decina di minuti nel forno spento.

Lasciare raffreddare.

Per la farcia e decorazione

Nel "coperchio chiuso" montare la farfalla e montare la panna ben fredda per circa 2 minuti vel. 3.

Attenzione: 500 gr. di panna alla volta

In una tazza mettere metà succo di amarene e metà acqua e con questa bagna irrorare il pan di spagna dopo averlo diviso a metà.

Cospargere di panna e mettere alcune amarene intere qua e là.

Sovrapporre l'altra metà di pan di spagna e ricoprire con la panna; con il sache a posche formare tanti ciuffi di panna su cui andrete a posizionare un'amarena; a vostra scelta potrete distribuire sopra la panna scagliette di cioccolato.