Ingredienti
Per la frolla
- 50 grammi mandorle pelate
- 250 grammi farina 00
- 50 grammi zucchero
- Mezza bustina di lievito vanigliato
- 100 grammi Burro a pezzi
- 30 grammi confettura di frutti rossi
- 1 uovo
- 1 tuorlo
Per il ripieno
- 300 grammi mascarpone
- 50 grammi zucchero
- 30 grammi Confettura ai frutti rossi
- 100 grammi Mirtilli freschi
- 1 uovo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Rockstar Anna -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare la frolla
Nel
"coperchio chiuso" mettere le mandorle, chiudere con il misurino e tritare vel 10 per 10 secondi.
Aggiungere la farina, l'uovo, il tuorlo lo zucchero, lievito, confettura e il burro. Chiudere con il misurino e impastare 10 secondi vel5.
Trasferire l'impasto in una ciotola e tenere in frigo fino al momento di utilizzare.
procedere con un autolavaggio del"coperchio chiuso" modalita impasto, sciacquare e asciugare il "coperchio chiuso"
Nel"coperchio chiuso" mettere ora il mascarpone, lo zucchero, l'uovo e la confettura. Amalgamare vel 5 per 5 secondi.
riscaldare il forno a 180 gradi.
Riprendere la frolla dal frigo, spolverizzare con un po' di farina un foglio di carta forno e mettere sopra dei terzi dellimpasto. Sarà un impasto un po' molle quindi infarinare bene il mattarello e formare un disco da circa 20/22 cm. Se avete difficolta con il mattarello si può anche lavorare e stendere l'impasto con le mani umide di acqua e di latte. Disporre il disco ottenuto assieme alla carta forno in una teglia apribile da 22cm.
tenere i bordi della pasta un po' rialzati di circa 2 cm.
Distribuire all'interno della pasta il ripieno, e sopra il ripieno distribuire i mirtilli freschi.
riprendere la pasta avanzata e con le mani umide di acqua o latte formare delle briciole da distribuire sopra la torta anche senza coprirla completamente.
infornare per circa 40 minuti o finche la frolla sara dorata.
lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
A piacere spolverizzare con dello zucchero a velo.
Consiglio
Si puo utilizzare in alternativa alla teglia apribile, la Rockstar Anna, sempre con la carta forno.
Una torta che viene fuori da avanzi di frigo, avevo del mascarpone da utilizzare, un fondo di vasetto di confettura ( naturalmente fatta con bimby la primavera scorsa), una vaschetta di mirtilli freschi... e mi è venuto in mente di utilizzarli cosi. Una crostata/sbriciolata molto saporita e versatile, da gustare a merenda, ora del the.. o per merenda ai bambini che tornano da scuola o comunque ogni volta che abbiamo voglia di una pausa dolce ma non troppo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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