Prodotti da forno dolci

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Preparazione
2h 0min
Total
2h 20min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 07-02-2023
modificata: 08-02-2023
Crea variante

Ingredienti

Sfoglia croccante al cioccolato

  • 1 dose pasta sfoglia ricetta cookidoo, o in alternativa 2 rotoli di sfoglia pronta
  • 1 dose crema bimby al cucchiaio
  • 3 cucchiai colmi gocce di cioccolato
  • q.b. Zucchero semolato per panare
  • 1 uovo
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Preparare la crema come da ricetta cookidoo (o altra ricetta a piacere, ma deve essere una crema ben soda non liquida) e mettere da parte. A raffreddare completamente.
  2. Lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" e preparare la sfoglia come da ricetta cookidoo. Se si usano i rotoli preconfezionati ne serviranno due altrimenti se si volesse utilizzarne solo uno, è necessario dimezzare la dose di crema.
  3. Stendere la sfoglia su un foglio di carta forno, distribuire sopra la crema fredda, e distribuire sopra la crema le gocce di cioccolato.
  4. Arrotolare delicatamente la sfoglia e portarla ad una estremità del foglio di carta forno, distribuire sullo spazio libero della carta un po' di zucchero.
  5. Spennellare la sfoglia arrotolata con l'uovo sbattuto e passarla facendola rotolare sopra lo zucchero, farla impanare bene su tutti i lati. Mettere il rotolo in freezer 10 minuti
  6. Accendere il forno a 190 gradi, togliere il rotolo dal freezer e con un coltello ben affilato tagliare dei dischi di circa 3 cm, disporli in una leccarda foderata di carta forno e infornare finchè saranno ben dorati.
  7. Far intiepidire prima di sformare.

Consiglio

Si possono cuocere in forsetto ad aria 190 gradi per 20 minuti,ma essendo i forni ad aria più piccoli dei forni tradizionali sarà necessario fare almeno due infornate

Croccantissime fuori e cremose all'interno sono delle merendine semplici da realizzare per accompagnare il the o anche semplicemente una merenda sfiziosa. Utile per smaltire della sfoglia preconfezionata da utilizzare e magari un avanzo di crema da altre preparazioni

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Sfoglia croccante al cioccolato
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