Prodotti da forno dolci

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Preparazione
30min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 18-02-2019
modificata: 18-02-2019
Crea variante

Ingredienti

Per la pasta

  • 20 grammi cacao amaro in polvere
  • 125 grammi farina 00
  • 2 uovo + spennellate
  • 30 ml acqua tiepida
  • 10 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 50 grammi pangrattato
  • 50 grammi zucchero a velo
  • 40 grammi mango
  • 40 grammi papaya
  • 40 grammi banana
  • 40 grammi kiwi
  • 40 grammi ananas
  • 2 cucchiai Brandy
  • 1/2 limone
  • 1/2 arancia
  • 60 grammi mandorle e noci tritate
  • 1 pizzico cannella in polvere
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale la farina 00, il cacao amaro in polvere, un uovo, l'acqua tiepida, l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e impastare per 1 min./velocità spiga"velocità spiga" spiga e toglie dal boccale e impastare energiamente con le mani in forma una palla nella ciotola ed avvolgetelo nella pellicola. Lasciate quindi riposare l'impasto avvolto nella pellicola a temperatura ambiente per 30 minuti.
  2. Lava il boccale e inserire la frutta mista tropicale a pezzi, il pangrattato, lo zucchero a velo, il brandy, il succo e la scorzia di limone e arancia, le mandorle e noci tritate e un pizzico di cannella in polvere e amalgamare tutto per 20 sec./antiorario"antiorario" /vel. 2.
  3. Passate ora alla preparazione dello strudel. Prendetele un canovaccio che vi seguirà per arrotolare lo strudel e cospargetelo con della farina. stendetele l'impasto e aiutandoni con un mattarelo infarinato, fino a ottenere una forma sottile di circa 30x40 cm.
  4. Spolverizzate ora il pangrattato precedemente tostato all'interno dell'impasto steso. Lasciate i bordi dell'impasto noncosparsi di pangrattato. Il pangrattato servirà ad assorbire i succhi che verrano rilasciati dalle frutte durante la cottura.
  5. Arrotolate ora l'impasto seguendo la parte lunga del rettangolo, aiutandoni con il canovaccio. Fate attenzione a non rompere la pasta.
  6. Spennellate i bordi dell'impasto con un tuorlo. Una volta arrotolato tutto lo strudel chiudete le estremità verso il basso.
  7. Prendetele ora una leccarda, spennellate ora con il tuorlo d'uovo quindi infornate lo strudel in forno statico preriscaldato a 200° C per 40 minuti.
  8. Prima di servire cosparete il vostro strudel al cacao con frutta mista tropicale e cannella con abondante zucchero a velo: golosissimo.
  9. Lo strudel di cacao con frutta mista tropicale e cannella può essere conservato sotto campanna di vetro a temperatura ambiente per massimo 3 giorni.

Consiglio

Quando adagiate la frutta mista sul pangrattato potete aggiungere una spruzzata di liquore, quello che preferite! Per dare un tocco personale a questo golosissimo strudel di cacao con frutta mista tropicale e cannella.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Estate Inverno Cottura in forno Torte farcite da dessert

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Strudel al cacao con frutta mista tropicale e cannella-Contest strudel
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