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- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la torta:
- 80 g farina
- 3 uova
- 20 g fecola di patate
- 80 g zucchero
- 70 g burro fuso
- 1 bustina vanillina
- 3 limoni, solo la buccia grattugiata
- 1 bustina lievito
Per la crema:
- 4 tuorli
- 50 g burro
- 80 g zucchero
- 1 limone, solo il succo
Per lo sciroppo:
- 50 g zucchero
- 3 cucchiai maraschino, o Rum
- 1\2 limone, solo la buccia
Per la pasta di zucchero:
- 150 g marshmallow, bianchi
- 330 g zucchero a velo
- gelatina di albicocche, o Tortagel
- coloranti alimentari, giallo, rosso e blu
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere i marshmallow in un recipiente, aggiungere 3/4 cucchiai di acqua e far sciogliere a bagno maria (io li ho sciolti nel microonde 1 min a 700w);
- Mettere lo zucchero a velo nel
"coperchio chiuso" , versare i marshmellow sciolti e impastare fino ad ottenere un panetto morbido ben malleabile 1-2 min vel 5 (a volte ci vuole più zucchero);
- Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare x 24 ore in dispensa.
- Nel boccale mettere la buccia dei limoni 15 sec vel 8 e mettere da parte;
- Inserire nel boccale uova e zucchero, mettere la farfalla e montare 3 min 37° vel 3;
- Aggiungere la farina, la fecola, la vanillina e la buccia dei limoni 15 sec vel 3;
- Aggiungere il burro fuso 10 sec vel 3;
- Infine il lievito 10 sec vel 3;
- Versare il composto in una tortiera a cerchio apribile imburrata e infarinata, infornate a 180° forno già caldo x 30 min.
- Nel boccale pulito con la farfalla mettere i 4 tuorli con lo zucchero 4 min 60° vel 3;
- Aggiungere il succo di limone 8 min 90° vel 3;
- Unire il burro 5 min 90° vel 3;
- Versare la crema in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere in un pentolino lo zucchero con un po' d'acqua (circa un dl) e la buccia di limone, far bollire x 2 min;
- Toglierlo dal fuoco, lasciare raffreddare e unirvi il liquore scelto.
- Dividiamo la torta in 3 dischi, spennellare il primo strato con lo sciroppo, stendervi metà crema e fare la stessa cosa con il secondo disco;
- Tenere la torta in un luogo fresco e nel frattempo prepariamo il tortagel o la gelatina di albicocca.
- Prendere la pasta di zucchero, dividerla in 2 parti, colorare una parte con il colorante giallo (che sarà la faccia del pagliaccio) e dell'altra metà farne un po' con il rosso, un po' con il blu, un po' con blu e giallo x ottenere il verde e un po' lasciatela bianca;
- Stendere sul piano di lavoro dello zucchero a velo e stendere con il mattarello la pasta gialla;
- Spennellare la torta con la gelatina e adagiarvi delicatamente sopra la pasta gialla, deve coprirla tutta, e tagliare l'eccesso;
- Con la pasta rossa non tutta fare il naso e la bocca (lasciatene sempre un po' x la decorazione finale);
- Stendere un po' di pasta blu e con la gialla fare tante palline, adagiarle sulla pasta blu e schiacciate con il mattarello così da ottenere dei pois: con questo fare il papillon;
- Con la pasta bianca, non tutta, fare gli occhi e con la blu le pupille;
- Ora fare tante strisce colorate alternandole così da formare il cappello, volendo si può fare anche un fiorellino sul cappello;
- Spennellare con la gelatina im modo che si attacchi tutto bene;
- Ora con la pasta rimasta fare tanti piccoli soldi da 5 centesimi e incollarli, sempre con la gelatina, alla base tutto intorno.
Il giorno prima prepariamo la pasta di zucchero:
Prepariamo la base della torta:
Prepariamo la crema:
Prepariamo lo sciroppo:
Componiamo la torta:
Prepariamo la decorazione:
Consiglio
domani è il mio compleanno.. e oltre ad essere la festa della donna, quest'anno è anche martedì grasso , l'ultimo giorno di carnevale.. così ho pensato.. di farmi una torta un po' divertente e carnevalesca..
ECCO VOI LA TORTA PAGLIACCIO questa torta l'ho presa dall'enciclopedia "specialmente dessert" l'ho modificata (infatti lì prevedeva la pasta di mandorle ma nn la pasta di zucchero...) e l'ho adattata al bimby...
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Scusa ma che diametro deve avere la teglia perché si riesca a tagliare in tre strati una torta preparata con soli con 100 gr tra farina e fecola?
Che bella! Complimenti per la prima pagina! 😊
Stella✨
Complimenti per la prima pagina!
Julia
grazie tante roby....
Giuliana79
bravissima giulyyyyyyyyyyyyy davvero molto molto bella...complimenti e tantissimi auguri
roby
grazie a tutteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Giuliana79
Spettacolare! Molto molto brava![tmrc_emoticons.-) tmrc_emoticons.-)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
che fantasia!!
meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè![Mixingbowl closed](https://www.ricettario-bimby.it/sites/all/modules/smiley/packs/thermomix/mixingbowl.png)
valentina
"velocità soft"
Complimenti, bellissima!!!!
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bravissima! è stupenda
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