- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- PASTA BISCOTTO=
- 120 g di farina
- 30 g di cacao amaro
- 5 uova,1 vanillina
- 150 g di zucchero
- 40 g di burro
- mezza bustina di lievito
- 1 pizzico di sale, .
- PASTA SABLE=
- 60 g di farina
- 10 g di, cacao
- 30 g di burro, freddo
- 30 g di zucchero
- zucchero a velo.
- 1 cucchiaio di acqua, .
- CREMA AL CIOCCOLATO=
- 6 tuorli,500 di latte
- 100 g di zucchero
- 300 g di cioccolato al latte
- 150 g di panna fresca
- 8 g di colla di pesce, .
- 1 vanillina
- foglie di cioccolato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la pasta biscotto: Inserire nel
"coperchio chiuso" uova, burro, zucchero,la vanillina, la farina setacciata con il lievito e il sale 30 sec vel 6. Mettere il composto nella tortiera e sulla placca ricoperti da carta da forno e infornare a forno caldo 190° per 10/15 m . Fare raffreddare, poi dalla pasta della placca ritagliare 2 dischi di 20cm di diametro..Per la sablè: Nel "coperchio chiuso" inserire tutti gli ingredienti 20 sec vel 5 , stendere su un foglio da carta da forno in un diametro di 18cm e infornare a 180° per 10m circa, sfornare e tagliare 8 triangoli e fare raffreddare.Per la crema: nel boccale inserire la farfalla e la panna ben fredda , montare per 1m a vel 3, controllare se serve montare ancora e mettere da parte. Inserire nel "coperchio chiuso" i tuorli, il latte,lo zucchero , la farina, la vanillina , 8m 90° vel 3e mezzo, inserire il cioccolato tritato in precedenza , 20 sec vel 4, poi quando è fredda inserire la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata ancora 20 sec vel 4.Assemblaggio:
Disporre la prima base sul piatto da portata e distribuire uno strato di crema.sovrapporre il secondo disco e ripetere la farcitura.Coprire con il terzo disco di pasta e distribuire 8 cordoni che convergono al centro della torta , poi appoggiate i triangoli di sablè spolverizzati di zucchero a velo, e foglie di cioccolato.
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Provata oggi! Avevo da tantissimo adocchiato questa ricetta ma avevo paura fosse troppo complicata considerando che io sono una vera frana! Devo dire che è risultata ottima e gradita da tutti, e tutto sommato neanche troppo complicata! Però volevo solo fare qualche minima precisazione su alcuni punti su cui mi sono un po' "incartata"...magari potrebbe risultare utile a qualche altro principiante come me che prova a farla! Intanto la quantità di farina nella crema....l'ho recuperata dai commenti! Poi cavolata...ma non era segnato il cacao nella procedura di preparazione della pasta biscotto...lo dico solo perchè io da brava tonta che legge e fa ovviamente l'avevo preparata senza cacao e poi mi sono resa conto che dovevo aggiungerlo. E poi soprattutto la crema era ultra liquida e ho avuto un sacco di problemi....poi dopo parecchio in frigo si addensa ed è perfetta però ci mette un bel po'! Comunque ripeto a parte questi piccoli problemini....eccezionale!
Ciao Rosa, vorrei provare a preparare la tua ricetta.....speriamo bene! Avrei però una domanda, quando nella ricetta dici... "Mettere il composto nella tortiera e sulla placca ricoperti da carta da forno e infornare a forno caldo 190° per 10/15 m . Fare raffreddare, poi dalla pasta della placca ritagliare 2 dischi di 20cm di diametro" non ho ben capito una cosa, metti parte del composto nella tortiera, e da qui ottieni due dischi più un terzo dischi direttamente sulla placca? Scusa la domanda sciocca ma mi sfugge soprattutto perchè poi in effetti nella composizione parli di 3 dischi!!! Grazie mille....ti farò sapere!
è da provare al più presto. brava
Brava!
ciao Rosa vedo solo ora la tua torta, è magnifica la proverò.bravissima.
mariangela58
ciao Rosa vedo solo ora la tua torta, è magnifica la proverò.bravissima.
mariangela58
ciao Rosa vedo solo ora la tua torta, è magnifica la proverò.bravissima.
mariangela58
ciao Rosa vedo solo ora la tua torta, è magnifica la proverò.bravissima.
mariangela58
ciao Rosa vedo solo ora la tua torta, è magnifica la proverò.bravissima.
mariangela58
Che bontà, solo a vedersi fa venire voglia di mangiarla tutta. complimenti