Torta di albumi, mele e mandorle è un ricetta creata dall'utente ilcucchiaiodoro. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

40min

Total

1h 10min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da ilcucchiaiodoro

published: 11-11-2020

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Ingredienti

Torta di albumi, mele e mandorle

100 grammi mandorle pelate
160 grammi zucchero
200 grammi albumi
80 grammi farina 00
100 grammi olio semi
20 grammi fecola
1 bustina lievito per dolci
1 pizzichi sale
1 limone
2 mele
2 cucchiai zucchero di canna

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Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Preriscaldate il forno a 170°C. Imburrate e infarinate una teglia 22cm e tenete da parte. Sbucciate le mele, tagliatele a piccoli cubetti e irroratele con il succo del limone.
Inserite nel boccale le mandorle e tritate 15Sec/vel10. Trasferite in una ciotola e tenete da parte. Pulite il boccale con un tovagliolo di carta, aggiungete lo zucchero e polverizzate 10Sec/Vel10. Posizionate la farfalla, unite gli albumi e montate 5Min/37°/Vel3. Togliete la farfalla, aggiungete le mandorle, le farine, l'olio, la scorza del limone grattugiata, il sale e mescolate 30Sec/Vel4. Aggiungete il lievito ed azionate nuovamente 30Sec/Vel4.Trasferite l'impasto nella teglia preparata, adagiate sulla superficie le mele scolate, polverizzate la superficie con lo zucchero di canna e infornate per 30Min. Prima di sfornare controllate la cottura con uno stecchino di legno. Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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