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- Bimby ® TM 31
Ingredienti
madeira cake da 25 cm
- 500 gr farina autolievitante
- 400 gr burro morbido
- 400 gr zucchero
- 8 uova
- 1 fialetta di mandorla
madeira cake da 20 cm
- 250 gr farina autolievitante
- 200 gr burro morbido
- 200 gr zucchero
- 4 uova
- 1/2 fialetta di mandorla
madeira cake da 15 cm
- 125 gr farina autolievitante
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- alcune gocce di aroma di mandorla
per farcire
- 750 ml panna fresca da montare
- fragole tagliate a metà q.b
- liquore a piacere
glassa al formaggio cremoso
- 500 gr burro morbido
- 1 kg zucchero a velo
- 500 gr Formaggio cremoso tipo Philadelphia
per guarnire
- Pasta di zucchero q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere nel
"coperchio chiuso" il burro con lo zucchero e montarlo per almeno 4 minuti a vel 4.
con le lame in movimento a velocità 3 aggiungere dl foro le uova, una alla volta.
sempre con le lame in movimento a vel 3 aggiungere dal foro la farina setacciata, aggiungere l'aroma e amalgamare poi il tutto a vel 4 per 1 minuto.
infornare a 160° per 45 minuti (preriscaldare il forno)
il procedimento da seguire per realizzare le tre madeira cake è il medesimo cambiano solo le dosi degli ingredienti.
inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" e montare la panna a vel 5 per 4/5 minuti (vista la quantità della panna da usare, si può dividerla e montarla in due volte).Riporre in frigorifero fino al momento dell'uso.
tagliare a metà le fragole
mettere il burro nel
"coperchio chiuso" e montarlo a vel 4 per almeno 4/5 minuti, quando sarà ben montato aggiungere lo zucchero poco alla volta e mescolare il tutto a vel 3.
quando sarà stato versato tutto lo zucchero lavorare il composto per 1 minuto a vel 5.
aggiungere il formaggio cremoso e amalgamare il tutto a vel 4 per un paio di minuti.
1) privare le tre torte di pan di spagna della parte scura più esterna e dividere ciascuna madeira cake in due parti uguali.
2) prendere il primo disco di madeira cake da 25 cm, spennellarla con il liquore scelto e stendere un abbondante strato di panna montata, disporre le fragole precedentemente tagliate e coprire con l'altro disco di torta da 25 cm.
3) cospargere l'intera torta con la glassa al formaggio cremoso e livellare.
4) ricoprire la torta con la pasta di zucchero desiderata.
5) ripetere il procedimento per le altre duemadeira cake da 20 e 15 cm.
6) adagiare la torta da 20 cm su quella da 25 cm e infini quella da 15 cm su quella da 20 cm. decorare a piacere ( con la pasta di zucchero rimanente, aiutandomi con le formine per i biscotti ho ottenuto diverse forme che ho poi incollato, con la colla alimentare sulla torta).
preparazione della madeira cake
farcitura
glassa al formaggio cremoso
assemblare la torta
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao ! wow che bella torta! sono allergica alle mandorle purtroppo. Si potrebbe sostituire con altro la fialetta? Inoltre, dato che non ho mai assaggiato la madeira, assomiglia al PDS o ad una torta....non saprei quale![tmrc_emoticons.-) tmrc_emoticons.-)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Grazie per i complimenti......È la prima volta che faccio la Madeira cake e devo dire che è un'ottima base per la farcitura!!!
Complimenti per il capolavoro primo e deve essere anche buona .
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