Ingredienti
Per la torta
- 520 g farina 00
- 520 g zucchero
- 8 uova
- 100 g acqua
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 6 Colori in gel per alimenti ( viola,blu,verde,rosso,arancione,giallo)
Per farcire e ricoprire la torta
- 750 g panna fresca da montare
Per la bagna
- Liquore a scelta q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere nel
"coperchio chiuso" le uova con la farina setacciata e lo zucchero e lavorare per 1 minuto a vel 5.aggiungere l'acqua dal foro e continuare a lavorare a vel 5 per 30 secondi passati i quali si deve aggiungere il lievito con il sale, continuare per altri 30 secondi a vel 5
dividere il composto ottenuto in 6 parti uguali (240 gr circa) e metterlo in altrettanti recipienti in ognuno dei quali andrá versato un colore diverso, amalgamare i colori.
mettere gli impasti in teglie da 20 cm( io ho utilizzato quelle in alluminio usa e getta) e infornare, a forno caldo, a 175 gradi per 30 minuti. Far raffreddare.
inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" e montare la panna a vel 5 per 4/5 minuti. Mettere in frigorifero.livellare i sei dischi colorati in modo che risultino uguali tra loro e mettere da parte gli scarti perché serviranno per ricoprire la torta.
mettere come base il disco viola, spennellare con la bagna e cospargere con uno strato di panna proseguire così anche con gli altri dischi nel seguente ordine:blu, verde, rosso, arancione e giallo. Ricoprire tutta la torta con la panna.
sminuzzare gli scarti della torta mettendoli nel
"coperchio chiuso" per alcuni secondi a velocitá 6/7, e cospargere con le briciole l'intera torta.
Per la torta
panna montata
Come assemblare la torta
Consiglio
conservare in frigorifero
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Giulian80: Complimenti molto bella
ottima l'idea di sostituire la farcia con la crema chantilly e ....stata molto gradita vero?
Antonella
ilaria Mantova:
Ciao!
Questa è spettacolare
https://www.ricettario-bimby.it/dessert-e-pralineria-ricette/crema-deep-chocolate/s9cw8k22-a043e-461835-cfcd2-3zhy2lpp
Altrimenti crema bimby al cioccolato o
https://www.ricettario-bimby.it/salse-sughi-condimenti-creme-spalmabili-e-confetture-ricette/crema-rocher/brktames-e5619-763804-cfcd2-4sqkqina
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Se invece della panna volessi utilizzare una crema al cioccolato tra gli strati, quale mi suggerite? Grazie
Bellissima
Scusa ma sei sicura che per 8 uova, 520gdi farina e zucchero
grazie!!!
I dischi li puoi fare il giorno prima oppure tre il giorno prima e tre il giorno che assembli la torta, anche perchè essendo sottili non impiegano molto a raffreddare.
per quanto riguarda le dosi per un solo disco non ti saprei dire, io faccio un impasto unico e poi divido in sei parti, aggiungo il colorante e inforno, è veramente semplicissima.
se proprio vuoi provare a fare un disco solo allora ti consiglio di cambiare l'impasto, va bene ugualmente, per ogni uovo devi mettere 30 gr di zucchero e 30 gr di farina, per una tortiera da 20 cm non usare più di due o tre uova. Monti uova e zucchero nel boccale con la farfalla per 20 minuti e poi incorpori a mano con una spatola la farina. Inforni a forno caldo, per 35/40 minuti a 160 gradi.
ma credimi che il procedimento che ho messo in ricetta è veramente facile, io era la prima volta che la facevo, quindi vai tranquilla, sentirai che buona!!!
complimenti ricetta semplicissima e bellissima!! non vedo l'ora di provarla! spero sia facile e non mi riserve sorprese perché devo farla per il compleanno di mio figlio!!
Domanda: posso fare i dischi in anticipo? quanti giorni?
vorrei fare una prova cucinando un disco solo. Come posso regolarmi con le dosi soprattutto del lievito?
ciao...l'altezza dei dischi la decidi tu in base alla quantità di impasto che usi per ogni stampo , io usando quelli da 20 cm ho calcolato un paio di cm di impasto. L'impasto della Rainbow è come un pan di Spagna, è uno tipo di impasto base che si presta molto bene per essere farcito. Io ho usato i coloranti in gel e li ho incorporati nello stesso modo in cui ho messo la farina, mescolando sempre dal basso verso l'alto con una soatola, per quanto riguarda il quantitativo sono andata ad occhio, devono comunque essere colori accesi!!!
se vuoi usare solo 4 dischi puoi anche usare un unico colore con gradazioni diverse dal più tenue al più intenso, o solo due e alternarli...buon divertimento
grazie mille per le info. la torta della ricettà pubblicata è quindi un simil pan di spagna? pensavo che quasi quasi, dato che dovrei fare una torta non altissima (come contorno dovrò mettere i togo o i kit kat) potrei usare le dosi della torta, stampo da 24/26 e ridurre a 4 soli colori. Inoltre come ultima info ti chiedo come misceli poi il colorante. Quelli in gel che ho sono un po' durini. Li metti in poca acqua? La paura è di smontare l'impasto
grazie ancora!!