![thumbnail image 1](https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/recipeimage/4i5sr8pg-9df84-754860-cfcd2-kndjtdx3/ea1b285b-398b-49aa-b716-d6a98b2c84a0/main/torta-scacchiera-con-crema-chantilly.jpg)
![thumbnail image 2](https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/recipeimage/4i5sr8pg-9df84-754860-cfcd2-kndjtdx3/d17199e7-2fb6-4303-b7d8-0bd85ab71b2c/main/torta-scacchiera-con-crema-chantilly.jpg)
Ingredienti
Per il pan di Spagna classico
- 9 uova
- 270 g zucchero
- 270 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
Per il pan dia Spagna al cacao
- 9 uova
- 270 g zucchero
- 200 g farina
- 70 g cacao amaro in polvere
- 1 bustina lievito per dolci
Per la crema chantilly
- 250 g panna fresca
- 500 g latte intero
- 100 g zucchero
- 4 tuorli
- 50 g maizena
- 2 cucchiai colmi farina 00
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
Per la panna montata
- 500 g panna fresca
Per decorare
- pasta di zucchero bianca, la gh
- Pasta di zucchero al cioccolato
Per la bagna
- alchermes q.b.( o altro liquore)
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" e montare le uova con lo zucchero per 20 minuti a velocitá 4. Mettere il composto in una ciotola e incorporare poco alla volta la farina con il lievito setacciati, mescolare dal basso verso l'alto aiutandosi con una spatola. Il composto dovrá risultare spumoso.
per il pan di Spagna al cacao procedere allo stesso modo, il cacao va miscelato con la farina e il lievito.
Mettere il composto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato (30 x 25), infornare a forno caldo e cuocere a 170 gradi per 30/35 minuti.
far faffreddare
inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" e montare la panna a velocitá 5 finchè non monta e mettere in frigorifero.
mettere tutti gli altri ingredienti nel boccale e cuocere per 8 minuti a vel 4. A fine cottura fare alcuni secondi a vel 5/6.
mettere la crema in una ciotola e lasciare a raffreddare, quando si sarà completamente raffreddata amalgamarla con la panna precedentemente montata e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.
inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" e montare la panna a velocità 5 finchè non monta e mettere in frigorifero.
tagliare i pan di Spagna in due e ricavare da ogni rettangolo due rettangoli come si fa per la torta scacchiera.
mettere sul vassoio il primo strato formato da tre rettangoli con i colori alternati, spennellare con il liquore scelto e ricoprire con uno strato di crema chantilly, e continuare in questo modo fino all'ultimo rettangolo.
pareggiare la torta tagliando le eventuali parti in eccesso, e ricoprirla interamente con la panna montata.
ricoprire con la pasta di zucchero e guarnire a piacere.
Preparazione dei pan di spagna
Preparazione della crema chantilly
Preparazione panna montata
Come assemblare la torta
Consiglio
Conservare in frigorifero
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Nn ci sono i gradi x cuocere la crema!
Fede
Are you sure to delete this comment ?