Torta di mele ed amaretti

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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale lo zucchero, il burro, la farina, le uova, il limone grattugiato e il lievito e la vanillina, amalgamare a vel. 6/7 per 20 sec. circa. Il risultato è un impasto sbriciolato, unire il tutto e mettere in frigorifero (avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore).
Sbucciare le mele e metterle a tocchetti nel boccale (senza lavarlo), aggiungere il succo di mezzo limone ed un cucchiaio di zucchero, 4-5 secondi a velocità 4-5. Versare il tutto in un contenitore.
Mettere nel boccale gli amaretti e sbriciolarli per 4-5 secondi vel. 8-9.
A questo punto prendere circa ¾ della pasta frolla, e stenderla tra due fogli di pellicola trasparente (così non attacca sul mattarello). Posare sulla tortiera imburrata e infarinata sollevando i bordi.
Versare gli amaretti sbriciolati, poi le mele e ricoprire col rimanente impasto, chiudendo bene.
A questo punto mettere in una scodella i 3-5 cucchiai di zucchero e poca acqua e con un cucchiaio amalgamare il tutto. (deve risultare granuloso non sciolto) poi con il cucchiaio versare la glassa sulla torta e stenderla un po’ in modo da ricoprirla tutta. Cuocere in forno caldo 30-35 min. 180°.
SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Tritare la buccia del limone a vel. 7 per 20 sec. Suggeriamo di tirare la pasta tra due fogli di carta forno. Togliere la carta forno di sopra e posare, prendendo i lembi della carta di sotto, l'impasto nella tortiera. Forse sbagliamo noi? Si presenta bene ed è buona, forse un pò dolce.