Ingredienti
- Per la crema:
- 1 Lt. di latte intero
- 3 uova
- 220 gr. di zucchero
- 100 gr. amido di mais
- 1 limone non trattato, .
- Per la pasta frolla:
- 400 gr. farina 00
- 200 gr. burro
- 200 gr. zucchero
- 1/2 bustinacirca di lievito per dolci
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 uovo
- 50 gr. di nocciole sgusciate.
- Per guarnire:
- zucchero a velo vanigliato q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Polverizzare 100 gr. di zucchero con la vanillina per 20 sec. vel.9, togliere dal "coperchio chiuso" e tenere da parte. Prepariamo la crema: mettere nel "coperchio chiuso" il latte con lo zucchero, la buccia di limone ben lavata e asciugata e impostare 5 min. a 90°, vel. 2; nel frattempo in una ciotola rompete le uova, aggiungete l'amido di mais e amalgamare manualmente con una frusta per dolci; versare nel "coperchio chiuso" e far andare per 30 min., 90°, vel. 2/3; quando la crema è pronta versarla in una coppa di vetro o ceramica e farla raffreddare senza togliere la buccia di limone; Lavare il "coperchio chiuso" e asciugare. Ora preparate la pasta frolla mettendo tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" e impastare 1 min. vel. 3/5; Togliere dal "coperchio chiuso" e avvolgere nella pellicola lasciandola in frigo per 15 min.; Nell'attesa tritiamo grossolanamente con una mezzaluna o un coltello a lama liscia le nocciole e metterle da parte; trascorso il tempo di riposo prendere la frolla dal frigo e dividerla a metà, stendere con il palmo dalle mani una metà in una teglia per crostate diametro 28, io uno quelle in silicone che non necessita ungerle, altrimenti usate quella che avete con sotto la carta forno, dopo averla stesa per bene versarvi la crema senza la scorza di limone e livellare bene, attenzione la crema non deve essere liquida; ora stendete l'altra metà tra 2 fogli di carta forno e coprite con la pasta la torta, con la parte in eccesso che fuoriuscirà dalla teglia coprite eventuali buchi laterali. Ora che avete ben chiuso la torta con la pasta, cospargete con le nocciole tritare e cuocete in forno statico già caldo a 180° per 1 ora circa. Dopo farla raffreddare e spolverare con zucchero a velo vanigliato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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