Ingredienti
- Per la pasta:
- 300 gr. farina 00
- 300 gr. farina 0
- 100 gr. di acqua
- 200 gr. latte tiepido
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiainoe 1/2 di sale fino
- 50 gr. di olio evo
- Per farcire:
- passata di pomodoro (fatta in casa)
- origano
- olio evo
- sale fino
- 1 scamorza, all'acqua
- olive verdi grandi
- rucola fresca
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti per la pasta e impastare 6 min. vel. 
"velocità spiga" , la pasta dovrà raggiungere la consistenza di una palla morbida. Prelevarla dal "coperchio chiuso" e stenderla in due teglie rettangolari da 60 x 30 circa con la carta forno leggermente unta di olio. Per stenderla aiutarvi con le mani unte di olio e metterla nel forno spento riscaldato precedentemente a 50°. Lasciar livitare per circa 3 ore. Nel frattempo preparare in una coppetta la passata di pomodoro con un lifo d'olio evo, sale fino, origano. Tritare la scamorza mettendola a pezzetti nel "coperchio chiuso" 5 sec. vel. 5/6 e tenerla da parte. Lavare la rucola e le olive. Trascorso il tempo di lievitazione condire le teglie con la passata di pomodoro e infornare nel forno preriscaldato a 240 statico per 30 min., io ne inforno una alla volta. Circa a fine cottura cospargere di scamorza e olive e un filo d'olio evo e infornare pochi minuti finchè non fonde la scamorza. Sfornare e cospargere di rucola fresca e servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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