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Difficoltà
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Ingredienti
- Dose per 1 bella treccia - 40 g di burro - 90 gdi latte + 1 cucchiainodi zucchero - 25 g livito di birra - 350 g di farina 00 - la buccia di 1/2 limone grattugiata - 50 g di yogurt bianco dolce (es ... Yomo bianco crema o Muller crema di yogurt bianco) - 1 uovo - 1 bustina di vanillina - 100 g di zucchero - 50 g di uvetta - 25 g di canditi - per glassare: un cucchiaio di burro fuso e un cucchiaio di zucchero.
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale i 40g di burro e 2 min 50° vel 1, aggiungere il latte, il cucchiaino di zucchero ed il lievito e 1 min. 50 ° vel 2. quindi aggiungere la farina, lo yogurt, la buccia di limone, l'uovo, la vanillina, i100g di zucchero e 1min 50° vel 6 (la temperatura a 50° durante la lavorazione dell'impasto facilita la lievitazione) quindi 1 min vel spiga. Lasciare riposare nel boccale per circa 30min. Quindi mandare 30sec vel spiga per lavorare un po' l'impasto. Accendere il forno a 60°. Togliere l'impasto dal boccale e metterlo sul foglio di carta da forno leggermente infarinato. Incorporare a mano l'uvetta ed i canditi e dividere l'impasto in tre parti e formare tre strisce che andranno intrecciate. Trasportare carta da forno e treccia nella teglia. Glassare la treccia spennellando la superficie di burro fuso e spolverare con il cucchiaio di zucchero. Infornare nel forno spento, sul ripiano basso, e lasciar lievitare. Quando sarà cresciuta accendere il forno a 180° (la treccia crescerà ancora finchè il forno non arriverà a temperatura) e cuocere finchè non sarà bella dorata in superficie. Molto buona e leggera ottima per la colazione o per merenda magari spalmata di marmellata o nutella oppure deliziosa anche liscia.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Il tuo consiglio mi sarà davvvero utile quando ci riproverò.
la ricetta è postata da un ospite non registrato e difficilmente ti risponderà, provo io
non riesco a capire cosa vuoi dire mettere nella "coppa della samma", puoi togliere tutto dal boccale dopo averlo impastato (anche per 3 min vel spiga), metterlo in una ciotola e farlo lievitare per almeno 1 ora. Unire l'uvetta e i canditi, formare le trecce e metterle sulla teglia del forno coperta con carta forno a lievitare per un'altra ora
mluisa
Ho dimenticato di saluterti!!! Ciao......
Ciao, ieri sera ho provato questa ricetta cercando di fare 3 treccioline ma...... siccome non sono bravissima con la lievitazione degli impasti,e forse l'ho infornate troppo presto, non ho avuto un risultato perfetto. Il sapore è buonissimo ma le treccie non sono molto cresciute. Mi sapresti dire se il procedimento della lievitazione si può fare anche mettendo l' impasto nella coppa della massa e successivamente dividerlo e continuare?Grazie.
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