- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 500 grammi farina manitoba e lievito naturale, ( preparato)
- 65 grammi olio extra vergine di oliva
- 1 buccia di arancia biologica
- 100 grammi zucchero di canna, 70 per impasto e 30 per guarnizione
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 250 grammi latte
- q.b. marmellata di arance, a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lava e asciuga l'arancia; togli labuccia ( senza parte bianca) e mettila nel boccale insieme a 70 grammi di zucchero: 30 secondi vel 7;
Aggiungi olio, latte e uovo: 10 sec vel 3;
Unisci il preparato di farina manitoba e lievito e impasta: 3 min
"coperchio chiuso" 
"velocità spiga" ;Fai riposare per circa 30 minuti nel boccale poi impasta di nuovo : 2 min
"coperchio chiuso" "velocità spiga" ;Lascia lievitare nel forno per 1 ora circa ( il volume aumenta molto), poi forma otto palline e con ognuna di esse un salamino lungo da intrecciare ripiegandolo;
Deponi sulla teglia coperta da carta forno o su tappetino in pvc da forno e fai lievitare altri 30 minuti circa;
Se vuoi incidi ogni treccina e inserisci due cucciaini di marmella ta di arancia.
Spennella con tuorlo amalgamato con poco latte, spolvera con lozucchero rimasto e cuoci in forno preriscaldato a 160-180° per 25 min circa.
PREPARAZIONE:
Consiglio
Controlla la cottura ed eventualmente copri con carta forno per evitare che le briochine si scuriscano troppo.
Il preparato di farina puo' essere sostuitito da farina 00 più un cubetto di lievito di birra.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Io ho usato la miscela manitoba con lievito naturale di eurospin.
Ciao!
Silvia
Ciao la ricetta mi sembra molto interessante ma non riesco a capire se ti riferisci alla farina di manitoba autolievitante ovvero una miscela già pronta con manitoba e lievito già miscelato o se lo prepari tu a casa il lievito naturale. Un saluto
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