Ingredienti
Timballetto vegetariano di riso alla zucca con besciamella di ceci - contest timballi di riso
- 240 grammi riso
- 250 grammi zucca
- 40 grammi olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- 2 cucchiaino dado per brodo vegetale, meglio bimby
- 580 grammi acqua
per la besciamella
- 50 grammi ceci secchi, o farina di ceci
- 350 grammi acqua
- 1 cucchiaino dado vegetale
- 50 grammi olio di semi
- qb noce moscata
- qb Parmigiano reggiano grattugiato
Per completare
- qb verdure miste, con zucca e cipolla
- qb pane secco
- qb erbette, a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserisci la cipolla a pezzi nel boccale e trita 5-6 secondi vel 8.
Aggiungi l'olio e rosola 3 minuti 100° vel
"velocità soft"
Metti la zucca a pezzi, trita vel 8 secondi vel 5. Fai rosolare 2-3 minuti aggiungendo il dado bimby vel"velocità soft" 100°
Inserisci riso e acqua e cuoci per il tempo di cottura del riso indicato sulla confezione. - Nel boccale pulito e asciutto inserisci i ceci secchi e polverizza 25 secondi vel 10.
Aggiungi acqua, dado, olio e cuoci 14 minuti 100° vel 4 .
Aggiungi ( a piacere ) parmigiano e noce moscata. - Dopo aver preparato il pangrattato mettendo il pane secco a pezzetti nel boccale asciutto e polverizzando 20 secondi a vel 9, olea un pezzo ( adeguatamente predisposto) di carta forno col quale foderare lo stampo per la cottura.
Cospargi di pan grattato e versa riso e besciamella ben amalgamati.
Spolverizza di pan grattato e di pan grattato ed erbette varie ( a piacere ).
Cuoci in forno a 160°-180° per 15 -20 minuti. - Servi il timballo rovesciato su un piatto da portata e accompagnato da verdure rosolate con cipolla e zucca.
Per il risotto
Per la besciamella
Cottura
Consiglio
Può anche essere preparato in stampini monoporzione e presentato in tortini singoli.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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