Prodotti da forno dolci

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 25min
porzione/porzioni
9 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 24-03-2014
modificata: 25-03-2014
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Ingredienti

ZEPPOLE

  • 250 grammi acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 100 grammi burro, morbido a pezzetti
  • 150 grammi farina oo
  • 4 uova

CREMA PASTICCERA

  • 1 pezzo scorza di limone, o in alternativa una bustina di vanillina
  • 500 grammi latte intero fresco
  • 2 uova, (oppure solo 2 tuorli)
  • 40 grammi di farina 00

ad esempio pasta

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Pasta choux

  1. Mettere nel boccale l'acqua, il sale e il burro (morbido) ed amalgamare: 10 min. 100° vel 2;


    Unire la farina e lavorare l'impasto: 30 sec. vel. 4 ;


    Lascaire terminare la cottura ad apparecchio spento per 10 minuti avendo cura di mescolare l'impasto ogni 2 minuti circa a vel. 4 ;


    Lasciare raffreddare l'impasto nel boccale, ed aggiungere successivamente,k con lame in movimento, a vel. 4 le uova una alla volta, lavorando ancora altri 40 sec. vel 5

    2. Preparazione delle zeppole

  2. Aiutandosi con la spatola, inderire l'impasto ottenuto in una sac a poche (io uso quella monouso) a cui precedentemente era stato inserito un beccuccio a stella.


    Disporre della carta forno su una teglia e formare dei cerchi concentrici (2 giri) lasciando un buco centrale;


    Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 ninuti.

    3. Crema pasticcera

  3. Inserire nel coperchio chiuso la scorza di limone o la vanillina e lo zucchero: 20 sec vel. 7 ;


    Aggiungere il latte, uova, farina e cuocere 7 min. 90° vel. 4;


    Lasciare raffreddare e guarnire a piacimento l'interno e l'esterno delle zeppole, decorando con qualche amarena

Consiglio

Guarnire le zeppole con delle amarene e con una sporverata di zucchero a velo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Festa del papà

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Zeppole al forno
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