ciambelline di patate

Preparazione della ricetta

lavare e pelare le patate. Inserirle a pezzi nel boccale coprendole d’acqua 20’ 100°C vel2, farfalla. Togliere la farfalla e scolare l’acqua in eccesso, 1 min vel 5. lasciare aperto per qualche minuto il boccale in modo da far raffreddare un po’ (altrimenti il lievito viene parzialmente inattivato). Aggiungere tutti gli altri ingredienti vel 5, 2 minuti. Prelevare l’impasto a grosse manciate aiutandosi con la spatola e formare delle ciambelle (generalmente si fanno di circa 6 m di diametro…ma più piccole sono pure gustosissime). Friggere in olio di semi bollente e servire spolverizzate di zucchero e cannella.
PS un trucco: siccome farle è una bella impresa, vi consiglio di disporre le ciambelle su una teglia tenendole in congelatore belle larghe e senza nulla che le schiacci per un paio d’ore, giusto il tempo che si induriscono. Le potrete poi trasferire in una bustina o contenitore in modo da averle pronte e doverle solo friggere all’occorrenza!!!