croissant

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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale latte zucchero e burro 45 sec. 50° vel. 4, togliere la temperatura inserire il lievito 5 sec. vel 4/5, unire il resto degli ingredienti iniziando dalle farine 1 min vel 6 1 minuto e mezzo spiga. Stendere l'impasto fino ad uno spessore di due centimetri, mettere su metà impasto la margarina sfoglia a fette spesse, piegare e stendere, piegare l'impasto in tre e stenderlo fino ad uno spessore di 4 millimetri, ripetere per tre volte, tagliare la pasta in triangoli arrotolarli vuoti o mettendo un pò di crema, nutella o marmellata sulla base del triangolo ed arrotolare. Mettere a lievitare per un'ora un'ora e mezza. Spennellare con l'uovo rimasto infornare a 170° per 5 minuti e 185 per 10 minuti se i cornetti non sono ben lievitati, se sono molto lievitati infornare a 190° per 15 min. circa. Lasciare intiepidire e spolverare con zucchero a velo.

P.S. i tempi di cottura variano a secondo del forno

Per dividere l'uovo metterlo in un bicchiere sbatterlo bene, aggiungere 30 g all'impasto ed il resto usarlo per spennellare i cornetti.