Preparazione
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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 03-12-2008
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 100 Gr. di albumi, 200 Gr.di zucchero, 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Posizionare la farfalla nel :tmlocked: pulito, aggiungere tutti gli ingr. e lavorare 1 min. 37° vel. 2, al termine spegnere la temperatura e lavorare ancora per 7 min. vel. 2. Fermare il bimby per 5/10 min. poi lavorare altri 7 min. a vel. 2( oltre questa vel. si smontano). deve essere fermissimo (se capovolgi il boccale non si deve muovere) Versare il composto in 1 tasca da pasticcere e formare dei mucchietti distanziati ed infornare per circa 1 ora in forno a 100° raffreddare controllare la cottura e semmai continuare (dipende molto dal quantitativo di umidità che c'è nell'aria il giorno che le prepari)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
io ho fatto queste meringhe ieri, ma non mi sono uscite...l'impasto era semisolido,e capovolgendo il boccale scendeva da solo l'impasto...mettendoli sulla teglia si sono schiacciate formando un disco alto un dito e sono rimaste così, non sono cresciute...non capisco perchè....ho seguito le indicazioni alla lettera....
Piccola Formichina
"velocità spiga"