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Cometa (Centrotavola e antipasto di Natale)

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Preparazione
0min
Total
35min
porzione/porzioni
0 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 31
published: 10-12-2012
modificata: 15-10-2020

Ingredienti

  • Per l’impasto agli agrumi:
  • 150 g. di acqua
  • 100 g di latte
  • 10 g di zucchero
  • 12,5 g. lievito di birra
  • 500 g. farina (Io ho utilizzato il tipo per pizza)
  • 80 g di burro
  • 1 cucchiainodi sale
  • la buccia grattigiata di un limone e di un'arancia
  • Per farcire
  • 125 g di salmone affumicato
  • 2 noci di burro
  • Per decorare:
  • latte qb per spennellare
  • semi di sesamo qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua ,il latte, il lievito e lo zucchero 1min 37° vel2.

    Aggiungere tutti gli altri ingredienti dell'impasto e mandare 3 min velocità spiga"velocità spiga"

    Lasciare lievitare sino al raddoppio del volume.

    Dividere l'impasto in due e ciascuna parte ancora in due . Stendere una delle parti in modo da ricavare poi la stella (si può usare una forma di carta tmrc_emoticons.;) passare del burro morbido e distribuire quindi il salmone. Sovrapporre dell'altro impasto e, usando una forma di stella, tagliare con le forbici i contorni.

    Con le altre due parti di impasto, allo stesso modo, creare la "coda" che andrà tagliata nella parte terminale.

    Contornare la stella con della pasta avanzata per arricchirla. Spennellare con del latte e decorare a piacere con dei semi di sesamo.

    Lasciere lievitare in una teglia foderata con carta forno per circa 30 min.

    Quindi infornare a 200° per circa 35-40 min.

    Disporre su un vassoio capiente affiancando decorazioni e candele.

    N.B. se in seguito al taglio con le forbici avanzasse una parte di impasto è possibile realizzare delle frustine o delle palline farcite x l'aperitivo tmrc_emoticons.;)
  2. tta

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Antipasti Natale Capodanno Pane torte salate

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Cometa (Centrotavola e antipasto di Natale)
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