Crostata di cavolfiore e carote

Preparazione della ricetta

Nel :tmlocked: mettere i formaggi a pezzetti e grattuggiare 10 sec vel 8-9 gradualmente e mettere da parte. Nel :tmlocked: mettere l'acqua con un cucchiaino scarso di sale. Lavare il cavolfiore e metterlo nel varoma diviso in cimette; pelare le carote, tagliarle a julienne e metterle nel vassoio del varoma e cuocere il tutto a vapore 20-25 min temperatura varoma vel 1 (tenere le verdure un pò al dente). Fare raffreddare qualche minuto e nel frattempo stendere la pasta in una sfoglia sottile e foderare una teglia da crostate ( in questo modo la torta resta sottile,io preferisco così, a piacere si può usare una tortiera con un diametro inferiore). Nel :tmlocked: svuotato dall'acqua di cottura, mettere il cavolfiore e tritare 3 sec vel 4. e spalmarlo sulla pasta al vino, poi le carote e infine spolverare con il formaggio grattuggiato. Nel :tmlocked: sbattere le uova, il latte e un pizzico di sale 6 sec vel 4. Versare sulle verdure e ripiegare i bordi della pasta. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-50 min.  Consiglio: seguendo i vari passaggi in questo ordine si può fare tutta la ricetta senza lavare il boccale.