- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Ingredienti
- 500 grammi farina manitoba
- 15 grammi lievito fresco di birra, 7g se avete il lievito secco di birra
- 100 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 40 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 100 G di burro a temperatura ambiente
- 8 g di sale fino
- 100 G di salame napoletano a dadini
- 100 G di asiago formaggio
- 1 tuorlo per spennellare
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" del Bimby mettete l’acqua con il latte e il lievito (secco o di birra), mescolate a 37° per 20 sec. vel.3
Aggiungete lo zucchero e metà delle farine e mescolate 40 sec. vel.5
Aggiungete le uova e mescolate altri 40 sec. vel.5
Unite il burro morbido a pezzetti e mescolate altri 30 sec. vel.5
Incorporate il resto della farina e il sale e lavorate altri 40 sec. vel.5
In ultimo, lavorate l’impasto per 4 min vel spiga
Mettete l’impasto a lievitare per un paio d’ore fino al suo raddoppio
Una volta raddoppiato formare delle palline di 45g ognuno, inserire i salumi dentro, chiudere la pallina e poggiarla su una teglia da 28 cm rivestita da carta da forno
Una volta formate tutte le palline ripiene fai riposare il danubio coperto con pellicola fino al raddoppio, ci vorrà un 1h
Spenella sopra con un tuorlo Inforna a 180 g forno statico ventilato 1h
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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