Ingredienti
Per la pasta
- 150 grammi di acqua
- un cucchiaino di zucchero o malto d'orzo
- mezzo cubetto di lievito, (12,5 grammi)
- 15 grammi di olio, e.v.o.
- 300 grammi di farina 00
- 1 cucchiaino di sale fino
- 50 grammi di rucola
- qualche cucchiaio di Parmigiano grattugiato
Per il condimento
- 1 scatola di polpa di pomodoro, o di pomodorini di collina (400g)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi sale
- 150 grammi di mozzarella, o mozzarella ciliegina
- origano, a piacere
- 2 cucchiai di Parmigiano, a scagliette
- basilico, a piacere
- 100 grammi di prosciutto crudo, (a piacere)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lavare e asciugare la rucola.
Versare nel boccale acqua e zucchero (o malto): 30 sec., 37°, vel. 3. Unire il lievito: 30 sec., Vel 3.
Aggiungere la farina, l'olio e il sale, impastare 1 min., boccale chiuso
"coperchio chiuso" , vel. Spiga 
"velocità spiga" , senza misurino. Aggiungere la rucola e il parmigiano, impastare 1,30 min., boccale chiuso "coperchio chiuso" , vel. Spiga "velocità spiga" , senza misurino.Togliere la pasta dal boccale, dargli la forma di palla, porre in una ciotola infarinata, fare un taglio a croce, coprire con un panno e lasciar lievitare finché raddoppia di volume (1 o 2 ore). Poi stendere la pasta, con l'aiuto di un matterello, e sistemarla in una teglia antiaderente (oppure ricoperta da carta da forno) 35x35 cm. e lasciar lievitare ancora nella teglia per almeno mezz’ora.
Condire con la scatoletta di polpa, olio e sale e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti(la cottura e il tempo dipendono dai tipi di forno, varia dai 20 minuti ai 45 minuti; si consiglia di controllare). A 10 minuti dalla fine della cottura tirare fuori la teglia dal forno e condirla con la mozzarella tagliata a cubetti e l'origano. A fine cottura e prima di servire spargere sulla pizza le scagliette di parmigiano, il basilico e, se si desidera, il prosciutto crudo(o anche cotto). Buon appetito.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
sembra davvero buona!
Grazie!Mi fa davvero piacere!
l'ho provata stasera è venuta perfetta! Grazie mille è un'idea geniale!
zietta
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