- Bimby ® TM 5
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 500 grammi farina manitoba
- 50 grammi farina00
- 250 grammi latte intero, temp.ambiente
- 20 grammi di lievito fresco
- 100 grammi acqua
- 80 grammi strutto
- 50 grammi zucchero
- sale q.b.
per la guarnizione
- wurtel grandi
- 1 uovo
- sesamo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
METTERE NEL
"coperchio chiuso" ACQUA,LIEVITO E ZUCCHERO.TEMPO:1:30 ,37°,VEL.2.UNIRE LA FARINA 00 E MANITOBA,LO STRUTTO,LATTE ,IL SALE SECONDO PROPRIO GUSTO,TEMPO:3.00,VEL.
"velocità spiga" .FAR RISPOSARE 2/3 ORE.
PRE-RISCALDARE IL FORNO.SFARINARE IL PIANO DA LAVORO,TAGLIARE POCA PASTA CIRCA COME UN ARANCIA,FARE UN SERPENTINO E ARROTOLARLO ATTORNO AL WURTEL SENZA LASCIARE SPAZZI,SPENNELLARE CON L'UOVO E ROTOLARE NEL SESAMO.
INFORNARE SU LECCARDA CON CARTA FORNO.220° FINO A DORATURA.
per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
È possibile congelarli ?
Fatti e rifatti sempre più buoni
non devono rilievitare di nuovo
buoni,devo provarli assolutamente!!
Ma è giusta la proporzione 500 di Manitoba e 50 di 00? Io di solito faccio metà e metà .....
Li inforni direttamente senza far lievitare di nuovo???