Ingredienti
SBRISOLONA SALATA
- 1 + 1\2 dosi pasta brisée, (da Libro base)
- 12 pomodorini, corallino
- 5 fette prosciutto cotto
- 100 g scamorza affumicata
- 30 g Parmigiano grattugiato
- q.b. olio extravergine di oliva
- origano
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la brisée e versarla dal
"coperchio chiuso" direttamente in una ciotola lasciando intatto il suo aspetto "sbriciolato", mettere in frigo per 30 min;
In questo tempo preparare il ripieno tagliando a fettine metà dei pomodorini e a cubetti l'altra metà;
Mettere i pomodorini a cubetti in un piatto e aggiungere sale qb, origano un filino di olio EVO;
Tagliare a cubetti la scamorza affumicata;
Foderare una tortiera di diametro 26 con della carta forno, versare metà della brisée sbriciolata, disporvi sopra il prosciutto a fette, la scamorza e i pomodorini a cubetti e coprire con l'altra metà di brisée (se parte della pasta è un po' attaccata "sbriciolarla" con le mani e sistemare in modo da conferire un aspetto piuttosto omogeneo);
Disporre sopra i pomodorini a fettine, aggiungere origano e un filino di olio EVO e infornare a 200° per circa 40 minuti (la cottura dipende dal singolo forno).
Consiglio
E' BUONA SIA CALDA CHE FREDDA. SI PUO' ANCHE PREPARARE IN TORTIERA RETTANGOLARE, ALLINEANDO I POMODORINI, TAGLIANDOLA A CUBOTTI UNA VOLTA FREDDA E INFILZANDO OGNI CUBOTTO CON UNO STUZZICADENTI L'HO PREPARATA COSI' COME ACCOMPAGNAMENTO ALL'APERITIVO.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Mi dispiace fergel a me non è mai successo!!!
Secondo me dipende dalla farina.... sai ,non tutte assorbono allo stesso modo e forse la tua ha assorbito di meno... di conseguenza non ha formato tante "briciole " l'impasto e si è persa la ricetta
Se ti dovesse ricapitare, anche quando prepari una sbrisolona dolce o una crostata etc aggiungi un pò di farina e manda x pochi secondi... vedrai che si formeranno le briciole
sarà + frolla e si cuocerà perfettamente baci
ammila
Ciao ammila,
l'ho fatta l'altra sera ma qualcosa non è andato per il verso giusto:
1- l'impasto mi è venuto un po' compatto..no bello sbriciolato (come potevo ovviare?)
2- quando l'ho messo nella teglia l'ho fatto io a pezzettini ma al centro dove c'era il condimento,dopo 40 minuti, era umido ed i pomodori si sono bruciati.
Mi dai qualche consiglio? Il sapore non era male ma l'impasto non era perfetto!
Grazie
bene, sono contenta!
ammila
fatta ieri mattina e mangiata ieri sera: strepitosa! L'ho fatta in teglia rettangolare e tagliata a quadrotti, è stato un successo!
Mi dispiace non ero on line prima:O
Il parmigiano va inserito tra i due stratti di "briciole". Ciao!!!!!!
ammila
STAMPATA, LA PROVERò DI SICURO
Il parmigiano grattuggiato a che punto lo devo mettere?Grazie
Elena
Grazie!!!!!!!! Mi fa un gran piacere!!!!
L'ho fatta molte volte e ogni volta mi stupisco di come una ricetta nata x caso mi dia tante soddisfazioni. Prima o poi dovrò sostituire la foto....con una che renda maggiore giustizia! Ti sono molto grata x il commento e naturalmente x le stelline
ammila
E' stata un successone!!! Nonostante ce ne fosse veramente tanta (ho aumentato la dose perchè la teglia rettangolare era molto grande) è finita in un battibaleno! Con veramente tanti complimenti!!!
Bravissima!!! 5 stelle strameritate per te!!!
Bimby, l'elettroindispensabile!!!
GRAZIE!!!!!!!! E' IMPORTANTE PERò CHE LE "BRICIOLE" DELLA SBRISOLONA SIANO PICCOLE X GARANTIRE UNA MIGLIORE COTTURA. A PRESTO!
E... BUON FERRAGOSTO!
ammila
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