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Solleone (Centrotavola per l'estate)

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Preparazione
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Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 23-06-2012
modificata: 21-07-2015

Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 100 g di acqua
  • 100 g di latte
  • 8 g di, LDB
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di olio, EVO
  • 400 g di farina, (io uso quella per pizza)
  • 1 cucchiaino di origano
  • Per il ripieno:
  • 30 g di olio, evo
  • 1 peperone giallo, medio
  • 1 melanzana, piccola
  • sale qb
  • 150 g di mozzarella, fresca
  • 300 g di pomodorini
  • qualche fogliolina di basilico fresco
  • Per decorare
  • 2 rondelle di melanzana
  • 1 peperone rosso, piccolo
  • 1 uovo sbattuto
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua, latte ,LDB e zucchero 1 min vel 2 37°.

    Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mandare 2 min velocità spiga"velocità spiga" Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare coprendo con della pellicola.

    Preparare la farcia mettendo nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito l'olio, il peperone tagliato a quadretti e la melanzana anche a quadretti (dalla quale si sono prima ricavate 2 rondelle per gli "occhiali")sale qb; mandare 10 min vel velocità soft"velocità soft" 100°antiorario"antiorario" . Se il peperone è fresco l'acqua di vegetazione dovrebbe esser sufficiente altrimenti potrebbe esser necessario aggiungere un goccino d'acqua calda  tmrc_emoticons.;).

    Tagliare i pomodorini in due e la mozzarella a cubetti.

    Una volta lievitato l'impasto, prelevare da questo 1/3 per ricavare il viso del sole.

    Dividere questa parte in due palline da cui ricavare due cerchi di diametro 18cm circa;farcire  il viso con pomodorini, mozzarella e basilico e richiudere siillando bene i bordi.Disporre il tutto al centro di una teglia diam. 32 foderata con della carta forno.

    Stendere il resto dell'impasto creando un grande quadrato da farcire con peperoni e melanzane  cotti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , pomodorini, mozzarella e basilico.

    Arroltolare il tutto creando un filoncino. Tagliare il filoncino a fette di circa 2,5 cm da disporre intorno al viso già nella teglia. Decorare e spennellare con l'uovo sbattuto.

    Infornare per circa 40 min 200g.

  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Solleone (Centrotavola per l'estate)
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