Torta di rose mediterranea è un ricetta creata dall'utente Martina975. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

25min

Total

55min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Martina975

published: 11-01-2016

modificata: 11-01-2016

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Ingredienti

Per l'impasto

500 g farina
150 g latte
3 uova intere
3 tuorli
1 cubetto lievito di birra
30 g zucchero
10 g sale
100 g burro

Per la crema di pomodori secchi

100 g pomodori secchi
30 g olio extravergine d'oliva

Per le cipolle all'origano

250 g cipolle bianche
20 g olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino origano

Per finire

70 g pinoli
100 g olive taggiasche denocciolate

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Cipolle all'origano

Mettere nel"coperchio chiuso" le cipolle tagliate a spicchi e tritare 10 sec./vel.4. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e cuocere 10 min./120°"antiorario" "velocità soft" ; aggiungere l'organo e mescolare 10 sec./"antiorario" "velocità soft" . Trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare

Crema di pomodori

Senza lavare il "coperchio chiuso" cuocere i pomodori secchi con l'olio 5 min./120°/vel.1, poi frullare a vel.6 per 30 secondi. Mettere da parte.

Impasto

Sempre senza lavare il"coperchio chiuso" preparare la pasta. Mettere latte, lievito, uova e farina dentro il "coperchio chiuso" e impastare 3 min./ vel."velocità spiga" . Unire zucchero e burro morbido a pezzettini e continuare ad impastare a velocità "velocità spiga" fino al completo assorbimento del burro. Unire il sale e lavorare ancora per 30 sec./vel."velocità spiga"

Lasciare nel "coperchio chiuso" 20 min. Trascorso il tempo togliere l'impasto dal "coperchio chiuso" , stendere a rettangolo e spalmare sopra la crema di pomodori secchi, le cipolle, i pinoli e le olive. Arrotolare e tagliare delle rondelle di 3 o 4 cm di spessore disponendole in una tortiera.

Far lievitare fino al raddoppio, poi cuocere in forno già caldo a 170° per 30 min.

Consiglio

Usare una teglia abbastanza grande in modo da disporre le rose ben distanziate per farle lievitare

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.