Ingredienti
- 500 g farina 00
- 100 ml olio d'oliva
- 200 ml acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito di birra, secco
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale l'acqua: 37° vel soft 1 minuto Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti: 6 min. vel. spiga. prelevare l'impasto dal boccale, formare una pagnotta: prelevare dalla pagnotta piccoli pezzi per formare dei filoncini da cui ricavare i tarallini a forma di piccoli anelli quando avrete formato tutti i tarallini, mettete una pentola con acqua a bollire: a bollitura raggiunta immergere poco alla volta i taralli (nell'ordine in cui li avete costruiti: dai primi agli ultimi) e toglieteli dal'acqua una volta a galla (come per gli gnocchi) metteteli ad asciugare su un telo ascutto e pulito. infornare a 200° per 20' circa su una teglia rivestita di carta forno
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
I tarallini della mia infanzia sono identici ai tuoi come dosi e mia mamma e le mie zie (che impastavano 5kg di farina per volta!) mettevano sia vino bianco tiepido che acqua tiepida........ma il lievito NO! non so se è una caratteristica del leccese ma i tarallini classici pugliesi sono senza lievito!!!
Lucia
Questa ricetta é di mia nonna (93 anni) della provincia di Lecce. Si, esistono anche i taralli al vino, questi sono quelli che lei preparava quando eravamo bambini. Per la versione al vino basta sostituire l'acqua con vino bianco.
Di solito nei taralli pugliesi si mette il vino bianco........comunque proverò a fare la tua ricetta..
Antonia