Costolette di agnello all'orientale con cipolline e ananas è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

45min

Total

45min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da lucabottazzi

published: 22-03-2016

modificata: 22-03-2016

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Ingredienti

Ingredienti:

8 costolette di agnello
300 grammi di cipolline borettane
1 scalogno
1 pizzico zafferano in pistilli
1/2 ananas
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di semi di sesamo
prezzemolo qb
sale e pepe qb.
succo di 1/2 arancia
40 grammi di olio evo

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Gli ingredienti.

2. Pelare le cipolline, tagliare il mezzo ananas a cubetti. Mettere lo scalogno nel "coperchio chiuso" , tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

3. Mettere le costolette nel "coperchio chiuso" e rosolare per 3 min 100° "velocità soft" "antiorario" . Versare il vino e sfumare per 3 min 120° "velocità soft" "antiorario" .

4. Aggiungere le cipolline, l'ananas, i semi di sesamo, il sale, il pepe, il prezzemolo e cuocere per 20 min 100° "velocità soft" "antiorario" .

5. Aggiungere il succo d'arancia e lo zafferano e cuocere per 3 min 120° "velocità soft" "antiorario" .

6. Versare su un piatto da portata e servire subito.

Consiglio

L'agnello in versione agrodolce. Per creare un piatto unico si può accompagnare con del riso basmati.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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