Crauti cotechino e wurstel

Preparazione della ricetta

Per i crauti

Mettere la cipolla tagliata a pezzi e la pancetta nel "coperchio chiuso" . Tritare 5 secondi a velocità 5. Con la spatola raggruppa sul fondo del "coperchio chiuso" . Aggiungere l'olio nel "coperchio chiuso" fai insaporire 3 minuti 100 gradi velocità 1. Aggiungere i crauti e il vino, fai insaporire 3 minuti 100 gradi velocità 1 "antiorario" . Aggiungere l'acqua, il dado bimby e un chiodo di garofano. Chiudere il coperchio e posizionare sopra il varoma che nel frattempo avremo preparato mettendo il cotechino nel varoma appunto, lasciandolo nella sua busta, posizionando sopra il vassoio con le patate tagliate a cubetti piccoli. Far cuocere per 30 minuti temperatura varoma velocità 1 antiorario "antiorario" . Passati i primi 15 minuti di cottura alzare il coperchio del varoma e posizionare i 3 wurstel a fianco le patate. 5 minuti prima della fine della cottura bucare l'involucro del cotechino con uno stuzzicadente in più punti.

Terminata la cottura , disponiamo nel piatto un pò di crauti, qualche patata, 1 wurstel e qualche fetta di cotechino ( che nel frattempo dopo aver tagliato l'involucro e averlo scollato dal proprio liquido) avremo tagliato a fette. Servire con un pò di maionese bimby e un pò di ketchup. Buonissimo, a casa mia si sono leccati anche il piatto