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Fagottini ripieni (cartucci di mamma❤️)

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 11-07-2018
modificata: 21-02-2022
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Ingredienti

Fagottini ripieni (cartocci di mamma❤️)

  • 3 uova
  • 50 grammi pane raffermo
  • 40 grammi Rodez (o altro formaggio stagionato)
  • 200 grammi Di pomodorini ciliegia
  • 30 grammi olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino dado Bimby vegetale
  • foglie di basilico e prezzemolo
  • 50 grammi acqua
  • 1 pizzico di pepe
  • 12 fette di mortadella
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale asciutto: il pane raffermo, il formaggio, prezzemolo, basilico e Tritare per 15 secondi velocità 10.
  2. Aggiungere le uova e mescolare 5 secondi velocità 4.
  3. Con questo composto, farcire le fette di mortadella, arrotolarle, piegare la parte sottostante a mo’ di saccottino e adagiarle nel contenitore Varoma.
  4. Lavare e asciugare il boccale, versare l’olio e mettere l’aglio, tritare per 4 secondi velocità 6.
  5. Riunire sul fondo con la spatola se necessario e rosolare 3 minuti a 120° velocità 1.
  6. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, l’acqua e il dado Bimby, posizionare il coperchio il contenitore del Varoma con i saccotini, chiudere con coperchio 20 minuti temperatura Varoma velocità 1 antiorario.
  7. Servire i saccoitini sul sughetto preparato nel boccale e se si vuole aggiungere un po’ di pepe e un po’ di prezzemolo.

Consiglio

Questa è una ricetta che preparava sempre la mia mamma quando io e mio fratello eravamo piccini, La ricordo con tanto affetto e tristezza.
Se si vuole si può utilizzare il prosciutto cotto al posto della mortadella e la passata di pomodoro invece dei pomodorini.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Fagottini ripieni (cartucci di mamma❤️)
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