Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Involtini rivoltati con ripieno dentro e fuori

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
6 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 17-02-2016
modificata: 04-05-2016
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Ingredienti

  • 6 fette Carne girello di manzo o vitella
  • 12 fette melanzane, Fritte o alla griglia
  • 2 cucchiai colmi pane grattuggiato
  • 1 cucchiaino sale aromatizzato
  • 200 grammi vino bianco
  • 100 grammi acqua
  • 1 cipollina piccola
  • 2/3 grani di pepe
  • 25 grammi funghi porcini secchi ammollati
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Mettere a mollo i funghi secchi in acqua tiepida Per 10 minuti. Mischiare in un piattino il sale aromatizzato e il pane grattuggiato. Quando i funghi saranno ammollati strizzarli bene e tritarli finemente con qualche veloce colpo di turbo e metterli in un piatto. Assemblare gli involtini in questo modo... Su un tagliere mettere per prima una fetta di melanzana, una fetta di carne impanata da un solo lato con il pane grattuggiato, una piccola parte di funghi tritati e una ancora una fetta di melanzana. Arrotolare l'involtino e panare ancora. Disporre questi involtini nel vassoio varoma con la parte aperta del rotolo verso il basso in modo che il calore in cottura lo sigilli. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere l'acqua il vino il pepe e la cipollina e far cuocere a varoma per 25 minuti. Servire gli involtini con il sughetto rimasto filtrato. Visto che useremo il vassoio varoma si può approfittare per far cuocere contemporaneamente nel cesto qualche pezzo di patata e/o zucchine che serviranno da contorno. 

Consiglio

Le melanzane fritte naturalmente danno un tocco in più rispetto a quelle grigliate.... Ma ... Friggendo bene in modo che non assorbano troppo olio e facendo assorbire al massimo l'olio dopo cotte... Oserei dire che Non sono troppo grasse e caloriche perche comunque non c'è altro olio ne altri grassi che compongono il piatto...

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Pranzo Cena Piatti a base di carne e salumi Ricette senza uova Secondi Piatti Cottura a vapore con Varoma Cottura multipla con Varoma

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Involtini rivoltati con ripieno dentro e fuori
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