Petto di pollo ai semi di girasole in vaso cottura (glutenfree e keto) è un ricetta creata dall'utente eriki81. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

1 vasetto/vasetti

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da eriki81

published: 27-05-2019

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Ingredienti

Petto di pollo ai semi di girasole in vaso cottura (glutenfree e keto)

2 g scalogno
5 g olio extravergine di oliva
20 g Farina di semi di girasole bio
170 g petto di pollo senza pelle
25 g vino bianco secco
q.b. sale fino
q.b. pepe nero macinato
500 g acqua
1 g erba cipollina fresca

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Preparazione della ricetta

Preparazione

Questa preparazione è per una persona, utilizzando un vasetto di vetro adatto alla vasocottura da 300 ml

Nel

versa l'olio, lo scalogno a fettine ed insaporisci 3 min, 120°, vel 2
Utilizza questo olio aromatizzato per spennellare il fondo e le pareti del vasetto di vetro.

In un piatto fondo versa la farina di semi di girasole ed infarina il petto di pollo tagliato a tocchetti non troppo grandi (circa 2x2 cm)

Nel vasetto poni ora il pollo infarinato, il vino, il sale, il pepe. Chiudiamo con tappo a guarnizione e gancetti.

Nel

versa 500 gr di acqua, chiudi con il coperchio, posiziona il varoma, poni all'interno del Varoma di vasetto e chiudi.
Cuoci per 20 min, temo varoma, vel 2

Una volta terminata la cottura, togli il varoma ed attendi 20 min prima di togliere il sottovuoto al vasetto e consumare il piatto. Prima di servire aggiungi l'erba cipollina ed ancora un pizzico di pepe nero

Consiglio

Qualora il pasto non venga subito consumato, non togliere il sottovuoto, ma riponi il vasetto in frigorifero, una volta raggiunta la temperatura ambiente.

Questo piatto è compatibile con uno stile alimentare chetogenico, low carb, glutenfree e senza lattosio, avendo in totale per vasetto: 2,8 gr di carboidrati - 60,5 gr di proteine e 13,7 gr di grassi

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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