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Preparazione
25min
Total
1h 5min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 27-05-2016
modificata: 23-02-2017

Ingredienti

Sugo

  • 1 cipolla media
  • 2 carote
  • sedano, q.b. se piace (un gambo piccolo)
  • 600 g passata di pomodoro
  • Sale, zucchero, pepe
  • 100 g acqua

Impasto polpettone

  • 50 g pangrattato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 100 g parmigiano o grana
  • 400 g Macinato di vitello
  • 50 g latte
  • 2 uova

1 melanzana

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il pane raffermo, parmigiano e prezzemolo e tritare 10 sec vel 8. Mettere da parte

    lavare e tagliare la melanzana nel senso della lunghezza e posizionare le fette nel vassoio del varoma con la carta forno bagnata e strizzata.

    inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla, carota e sedano e tritare 5 sec. Vel 5

    aggiungere un po' di acqua ( circa 100 gr) e cuocere 5 min /100'/ vel 1

    aggiungere la passata, acqua, sale e zucchero q.b. Chiudere il coperchio, posizionare il varoma con le melanzane e cuocere 20 min/ temp. Varoma/vel.1
  2. pronto il sugo, toglierlo dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e metterlo da parte.

    senza pulire il coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere il macinato, le uova, latte e il composto di pangrattato-parmigiano-prezzemolo che avevamo messo da parte, sale e pepe q.b. 10 sec/vel. 5
  3. prendere uno stampo (io ho usato quello in silicone per plumcake)

    mettere un po' di sugo sul fondo e foderarlo con le fette di melanzana.

    versare ancora un po' di sugo, poi sistemare al suo interno il tritato.

    concludere con il sugo, chiudere con le melanzane e finire con abbondante sugo.
  4. passare in forno 200° per circa 40 min.

    consiglio di lasciarlo raffreddare un paio di ore e solo dopo capovolgerlo.

    Buon appetito!!!

Consiglio

vi assicuro che anche se le melanzane sono al vapore il timballo ė molto saporito, nonostante non ci sia neanche un filo d'olio!!!

se volete renderlo ancora più sfizioso, potete friggere le melanzane 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Polpettone light di carne ricoperto di melanzane

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