Polpettone light di carne ricoperto di melanzane è un ricetta creata dall'utente Nives80. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

25min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Nives80

published: 27-05-2016

modificata: 23-02-2017

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Ingredienti

Sugo

1 cipolla media
2 carote
sedano, q.b. se piace (un gambo piccolo)
600 g passata di pomodoro
Sale, zucchero, pepe
100 g acqua

Impasto polpettone

50 g pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
100 g parmigiano o grana
400 g Macinato di vitello
50 g latte
2 uova

1 melanzana

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per prima cosa mettere nel "coperchio chiuso" il pane raffermo, parmigiano e prezzemolo e tritare 10 sec vel 8. Mettere da parte

lavare e tagliare la melanzana nel senso della lunghezza e posizionare le fette nel vassoio del varoma con la carta forno bagnata e strizzata.

inserire nel "coperchio chiuso" la cipolla, carota e sedano e tritare 5 sec. Vel 5

aggiungere un po' di acqua ( circa 100 gr) e cuocere 5 min /100'/ vel 1

aggiungere la passata, acqua, sale e zucchero q.b. Chiudere il coperchio, posizionare il varoma con le melanzane e cuocere 20 min/ temp. Varoma/vel.1

pronto il sugo, toglierlo dal "coperchio chiuso" e metterlo da parte.

senza pulire il "coperchio chiuso" mettere il macinato, le uova, latte e il composto di pangrattato-parmigiano-prezzemolo che avevamo messo da parte, sale e pepe q.b. 10 sec/vel. 5

prendere uno stampo (io ho usato quello in silicone per plumcake)

mettere un po' di sugo sul fondo e foderarlo con le fette di melanzana.

versare ancora un po' di sugo, poi sistemare al suo interno il tritato.

concludere con il sugo, chiudere con le melanzane e finire con abbondante sugo.

passare in forno 200° per circa 40 min.

consiglio di lasciarlo raffreddare un paio di ore e solo dopo capovolgerlo.

Buon appetito!!!

Consiglio

vi assicuro che anche se le melanzane sono al vapore il timballo ė molto saporito, nonostante non ci sia neanche un filo d'olio!!!

se volete renderlo ancora più sfizioso, potete friggere le melanzane

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.