- Bimby ® TM 5
Ingredienti
quantità
- 4 teanci di ventresca 200 gr chwmpignon freschi 1 manciata di funghi secchi messi a mollo in acqua tiepida 1 spicchio aglio privato del cuore Poco prezzemolo 40 gr olio EVO Sale e pepe q.b. ½ mis vino bianco 400 gr brodo veg, bBmby 20 gr arina di riso
- 2 cucchiai pangrattato senza glutine
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettetre i tranci di pesce nel varoma preunto , condirli con 1 cucchiaio di vino bianco, timo, maggiorana, sale
tritare nel prezzemolo e aglio , 8 sec, vel 8, unire l’olio, 3 min . 120°, vel 1. , incorporare champignon e funghi secchi strizzati,, salare, il vino, 8 min. 120°, vel 1, accantonare e filtrare in un passino reinserendo il liquido nel Aggiungere vino,il brodo e la farina di riso,, 6 min , 90°, vel 4. Nel frattempo distribuire nelle conchiglie il pesce despinato e sgrassato, distribuirvi i funghi e coprire con la besciamella del boccale. , cospargere di pangrattato e gratinare al foorno sino a doratura
esecuzione
Consiglio
l'aggiunta del fungo secco agli hampignon ne esaltano profumo e sapore
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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