Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
25h 0min
Total
25h 0min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 30-07-2019
modificata: 21-12-2021

Ingredienti

ingredienti

  • 350 grammi di cipolla bianca
  • 500 grammi di gamberoni giganti crudi, sgusciati
  • 50 grammi di olio di oliva
  • 50 grammi di acqua
  • 100 grammi di aceto bianco
  • 30 grammi di uvetta
  • 15 grammi di pinoli
  • 1 pizzico di sale
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Tagliare la cipolla a fette da 0,5 cm circa metterla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con l'olio di oliva e insaporire 3 minuti 120° antiorario"antiorario" velocità velocità soft"velocità soft"
  2. Aggiungere l'acqua, l'aceto e il sale, cuocere senza il misurino 10 minuti temp. Varoma antiorario"antiorario" velocità velocità soft"velocità soft"
  3. Nel frattempo distribuire uniformemente i gamberoni tra il recipiente e il vassoio del varoma, mettere il varoma sopra il coperchio e continuare la cottura per 15 minuti temp. Varoma antiorario"antiorario" velocità velocità soft"velocità soft"
  4. Togliere con attenzione il varoma, in un contenitore alternare uno strato di cipolle ancora calde con uno strato di gamberoni, aggiungere l'uvetta e pinoli ripetere gli operazione facendo uno o più strati dipende dalla grandezza del contenitore.
  5. Chiudere con il coperchio, far raffreddare e mettere in frigo almeno un paio di giorni.
  6. Togliere dal frigo e comporre il piatto.

Consiglio

Il saor a Venezia è l'agrodolce questo è un piatto che può essere gustato anche come antipasto e deve essere servito ben freddo.
Più riposa più insaporisce può essere preparato con diverse ore di anticipo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Secondi Piatti Party e feste Buffet e cene in piedi Primavera Estate Autunno Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette vegetariane Brunch Pranzo Cena Piatti a base di pesce Ricette per due Riposo in frigorifero Cottura a vapore con Varoma Cottura multipla con Varoma

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Gamberoni in saor "contest secondi di pesce"
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