Preparazione
30min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
medio
Ingredienti
Ingredienti
- 600 grammi di seppie
- 8 carciofi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1 rametto di maggiorana
- 1 rametto di timo secco
- 1 tuorlo d'uovo
- 3 fette di pancarré
- 20 grammi di aceto bianco
- 100 grammi di olio di oliva
- 10 grammi di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1200 grammi di acqua
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Pulire le seppie, tagliarle a fette sottili e sistemarle nel VAROMA precedentemente unto con olio. Sistemare i carciofi tagliati nel varoma. Tenere da parte.
2. Mettere nel
"coperchio chiuso" l’origano, il timo e la maggiorana, il tuorlo d’uovo e le fette di pancarrè (precedentemente tenute a bagno dell’aceto e poi strizzate)
3. Aggiungere l’olio, 5 g. di sale e il pepe, 30 sec./ vel.5.
4. Togliere dal"coperchio chiuso" la salsa e senza lavarlo versare l’acqua e il restante sale.
5. Posizionare il VAROMA messo da parte, cuocere: 40 min./varoma/
"antiorario" /vel.1.
6. A cottura terminata condire i carciofi e le seppie con la salsa verde.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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