Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
2 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 27-04-2020
modificata: 01-08-2022
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Ingredienti

Burger vegetali con pochi grassi

  • 380 g verdure miste
  • 60 g farina di ceci, o ceci secchi
  • 20 g pangrattato
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • qb curcuma secca in polvere
  • qb curry in polvere
  • qb semi misti, per impanare
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 700 g di acqua, posizionare il varoma e inserire le verdure. Cuocere 20 Min. Varoma vel. 2.
  2. Togliere con attenzione i varoma e lasciar raffreddare le verdure. Sciacquare ed asciugare il boccale.
  3. Se avete i ceci secchi, inserirli nel boccale e frullare 1 Min vel. 10. Versare in una ciotola e tenere da parte. (Se avete già la farina di ceci saltare questo passaggio).
  4. Inserire nel boccale le verdure cotte e raffreddate e frullare 30 sec. Vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e dare due colpi di turbo.
  5. Aggiungere la farina di ceci, il pangrattato, l'olio, il sale, la curcuma, il curry (a piacere). Amalgamare 30 sec. Vel. 4.
  6. Versare il composto sul piano di lavoro, formare 6 burger di circa 80-85 gr.
  7. Versare in una ciotola i semi misti e passarci all'interno i burger.
  8. Disporre i burger impanati nella teglia del forno rivestita con carta forno e cuocere per 15-20 Min a 180° (forno preriscaldato).
  9. Accompagnare a piacere con una salsa yogurt (yogurt magro, un filo d'olio, 1 pizzico di sale e erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina, menta, maggiorana)

Consiglio

Utilizzare verdure di stagione. Io ho utilizzato broccoli e carote, ma va bene qualsiasi verdura.

E' possibile congelare i butger prima di cuocerli e scongelarli all'occorrenza.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Burger vegetali con pochi grassi
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Commenti

  • 17. ottobre 2022 - 12:39

    Milmil82: sono contenta ti sia piaciuta! E ricordati che grazie al bimby, puoi cuocere le verdure anche in anticipo. Io ad esempio spesso faccio la vellutata di verdure e intanto cucouo le verdure a vapore per il giorno dopo (però metti la carta da forno)

    Mirka Bordoni - incaricata alle vendita Bimby Vorwerk

  • 23. settembre 2022 - 12:31

    Facile e veloce, questa è proprio una di quelle ricette da ricordarsi!!Smile

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